在近期舉行的眾興菌業·2025第五屆全國蟲草大會上，廣東省科學院微生物研究所研究員李泰輝作了題為“蟲草研究45年：廣東蟲草的前世、今生與未來”的報告分享。李泰輝研究員指出，廣東蟲草的發現源于數十年的學術積淀與科研堅守。自進入廣東省科學院后，他在多位真菌學與植物學領域權威導師的指導下，系統積累了真菌分類、食用菌栽培等能力，并從1981年起持續開展蟲草資源調查，先后發表霍克斯蟲草、新表生蟲草等研究成果，為后續突破奠定基礎。
2005年，在廣東首次發現一種形態與冬蟲夏草高度相似的蟲草新種，經多年形態學、顯微結構及DNA分子證據比對，于2008年正式將其命名為“廣東蟲草”。李泰輝研究員表示，該蟲草通過長達8年的安全性驗證，通過了急性毒性、長期毒性、生殖毒性等多項嚴苛實驗，證實其對肝、腎、脾等重要器官無損傷，于2013年獲批準為“新資源食品”，成為我國繼蛹蟲草后第二個獲國家認可的可食用蟲草品類。
李泰輝研究員指出通過多維度科學實驗揭示，廣東蟲草的活性成分與功效顯著。其蟲草酸、腺苷等核心指標含量優于《中國藥典》對冬蟲夏草的標準，且富含多糖、多肽、甾醇、黃酮及褪黑素等百余種活性物質。同時，通過動物實驗表明，廣東蟲草在抗氧化（自由基清除率達97.79%）、抗疲勞（小鼠負重游泳時間從13分鐘延長至25-26分鐘）、延長壽命（雌雄動物壽命延長9.78%-10.97%）、治療慢性腎衰竭（療效優于臨床中成藥尿毒清）、調節免疫力（自然殺傷細胞活性提升近50%）、抗禽流感病毒（H9N2病毒肺指數抑制率達22%）、降血脂（肥胖小鼠脂肪積累減少40%）、改善脂肪肝（脂肪粒消散率超60%）及糖尿?。ㄑ?、胰島素抵抗系數顯著降低）等方面均表現出色。
在科研轉化層面，李泰輝研究員指出構建了廣東蟲草全基因組與轉錄組數據庫，挖掘出參與子實體發育的關鍵轉錄因子，并建立了涵蓋野生資源收集、人工育種、分子標記開發的種質資源評價體系，累計獲得16項國家發明專利，開發出粉劑、片劑、飲料、酒、茶等系列產品。其成果因“創新性突出”被央視《端牢中國飯碗》專題報道，被譽為“中國食用菌自主創新的標桿”。
面對國家 "大食物觀" 與 "大健康" 戰略的號召，李泰輝研究員表示，未來，可以圍繞保健食品、運動飲料、康養食品、藥材等領域對蟲草展開深入探索。
據悉，由中國菌物學會菌物多樣性及系統學專業委員會主任李泰輝組織、舉辦的2025年全國菌物多樣性及系統學研討會將于7月12—16日在福建漳州舉行，歡迎各位同行報名參加。
