“過去我買一輛摩托車還要向伙伴借錢，如今我家種植香菇發財了，去年（2009年）5畝地上純收入20多萬元錢，不僅買了面包車，銀行還有存款，今年爭取收入25萬元。”
說這番話的人叫樊騰衛，施甸縣姚關鎮富陽村墩子二組農民、“富陽食用菌專業合作社”負責人。若不是親眼所見，一定以為樊騰衛在吹牛，然而，記者連日在施甸縣姚關鎮食用菌種植基地、相關企業生產車間等地采訪，并了解香菇銷售市場情況、聽取施甸縣食用菌產業領導小組負責人介紹，所見所聞的，確實是一片繁榮景象——
規模種植，1畝地年收入超過3萬元
在姚關鎮富陽村墩子二組的一片地里，村民們用木頭和薄膜密密匝匝地搭建起千余個大棚，大棚外覆蓋著黑色的、用來遮陽的網。大棚內是一排排的、1米多寬2米多高且有數層的木架子，架子的每一層上都整齊有序地擺放著數筒名叫“菌筒”的棒子，這些棒子碗口粗細，50余厘米長，菇農的“寶貝”——香菇就長在這些棒子上。
4月15日，記者在大棚邊的“富陽食用菌專業合作社”里采訪了樊騰衛。他告訴記者，2006年他靠產業貸款等渠道籌資5萬多元，在自家不到1畝的承包地里搭建起了大棚，開始學習種植香菇。當年種植3萬多筒，除去3.8萬元菌筒錢和1.2萬元大棚錢，純收入2.5萬元。2008年，他擴大規模，大棚占地2.5畝，純收入達10萬元。2009年，規模擴大到5畝，共種植19萬筒菌筒，純收入超過20萬元，每畝地的收入超過3萬元。樊騰衛說，今年他不打算擴大規模，但計劃“養菌筒”在21萬筒以上，爭取收入25萬元以上。
樊騰衛介紹，菌筒是公司提供，每筒2元錢左右，買回來后“養”在大棚內的架子上，不施肥不打藥，只需按技術人員的要求給菌筒注水或澆水就行了，當然水得是可以直接飲用的清潔水，所以，他們種植的香菇完全綠色環保。他說縣里和公司在這個種植基地建起了香菇收購點，為每一戶菇農辦了信用卡、電話卡，每天派車來收購，菇農只需將香菇采摘下后運到收購點過稱，公司就將錢打到信用卡上了。
“至于價格，是隨行就市，最貴的‘對天白花菇’(香菇的一個品種)價格達到了13.5元每公斤，普通香菇的鮮價最低也在每公斤4元以上。”樊騰衛指著一朵較大的香菇說，“例如今天（4月15日）的價格是每公斤5元錢，這朵菌兒，起碼要值1塊錢。”
立體種植，1畝地當8畝種
記者在大棚里看到，菌筒上長滿了大大小小的香菇，一位農婦從架子上取下菌筒，將較大的菌子摘下，再把菌筒放回架子上，而大棚外的道路上，是車來人往。這位婦女告訴記者，那畫著食用菌圖畫的車子是公司來收購香菇的，那些背著或用摩托車馱著籮筐的人是來交售鮮菇的。她說一籮香菇就賣100多元錢。
“之所以收入這么高，就是因為一個架子擺放8層菌筒，做到了1畝地當8畝種。”樊騰衛說，“這地方可以一年四季長菌子，1畝地的架子上最多可以擺放2.5萬筒菌筒，一批菌筒在地里9個多月，至少可以采摘5批次香菇，每一筒菌筒除去成本，收入在1至2元之間。”他說折中一點計算，1畝地里擺放2.3萬筒菌筒，每筒賺1.5元錢，一畝地可收入34500元錢，即使再除去大棚的折舊費等費用，1畝地1年的純收入也在3萬元以上。
這時候，墩子二組組長李風衛來到種植基地，他說墩子二組共27戶農戶，除了2戶搞建筑外，其余25戶都種植香菇，像樊騰衛這樣的大戶在他們村有好多戶，富陽村這片基地180多畝，去年畝均純收入超過3萬元。
在姚關鎮另一個食用菌種植基地——將臺山食用菌專業合作社，記者同樣看到了這樣令人激動的場面。姚關鎮提供的一份材料顯示，姚關鎮從2006年發展食用菌（香菇）產業至今，已覆蓋全鎮8個村，種植農戶153戶，有兩家合作社（基地），2009年規模種植390萬筒，實現農業產值1560萬元。2010年種植規模預計達650萬筒，產值2600萬元。
而施甸縣2009年產業發展總結材料則顯示， 2009年，全縣共同種植菌筒680萬筒，共有7個鄉鎮的500多農戶在種植香菇，菇農實現生產總值3200多萬元，戶均純收入6萬多元，涌現出了一批年純收入10萬元以上的種菇戶。
得天獨厚 香菇占全省市場80%
菇農說的“公司”是指“云南大山合農業科技發展有限公司”。 2005年，施甸縣引進國家食用菌龍頭企業“上海大山合集團”以及上海農科院食用菌研究所的資金、技術，在整合原企業的基礎上成立的，目前該公司已成為我省規模最大的，集香菇栽培、收購、加工為一體的產業化龍頭企業，已經建成“施甸縣食用菌研究所”、“上海市農科院食用菌研究所施甸縣中試基地”、“全國供銷社昆明食用菌研究所施甸縣分所”等下設機構。
走進大山合公司，只見購買菌筒的拖拉機排起長龍，一些工人正在分揀鮮菇，然后裝車發往保山；最忙的是正在用機械裝菌筒的那數十位工人——他們將剛剛粉碎下來的木屑裝進塑料袋里，經過滅菌、接種等工序后，就可以作為菌筒發給菇農。公司副總耿樹義告訴記者，由于受場地、原料、人力等限制，目前公司最大能力是日出產菌筒3萬筒，每年最多生產1000萬筒，但這遠遠不能滿足群眾的需求。
公司負責指導農戶技術的吳新春來自浙江麗水，他說，生產菌筒是個復雜的過程，是“實驗室里培育出的”，經過了各種試驗，技術成熟，菇農只需按要求做三件事：澆水、脫袋（把塑料袋脫去）和注水，然后就等著菌筒長香菇，再把鮮菇賣回公司，就賺大錢了。他說種植香菇不用強勞動力，因此目前施甸縣從事食用菌種植經營的2000多勞動力中，有70%是農村婦女。
據介紹，該公司在昆明關上疏菜批發市場建立了直銷部，施甸產的鮮香菇由于色正、味香、形好，占了昆明香菇市場的80%以上，公司每天為這直銷部供應10噸以上新鮮香菇，還供不應求。此外，公司有年加工250噸干菇能力，干菇由上海的大山合集團公司銷往國內各大中城市和出口日本等60多個國家和地區。
循環經濟 一業興百業旺
木屑是菌筒的主要原料。在大山合公司，記者看到，幾臺粉碎木柴的機械在不停地工作，等待粉碎的木柴堆積如山。許多人見此情景，難免產生這樣的疑問：長此以往，會不會砍光了樹木，破壞了環境破壞了生態？記者得到的回答是：這正是此產業的優勢——循環經濟。
施甸縣食用菌產業領導小組辦公室主任董自禮介紹，菌筒所需木屑主要以闊葉林樹枝為主，由公司統一收購林農原來當柴的樹枝加工成菌筒供給菇農，菌筒出完香菇后由公司回收再加工成豬飼料，供給生豬養殖戶，帶動養殖業發展，同時指導農戶利用畜禽糞便生產沼氣生火，節約木材用于食用菌生產。
董自禮介紹說，在這一循環經濟產業鏈中，農民成為多重受益者：大山合公司目前每年要采購價值400萬元的林木枝椏；施甸縣每年出欄生豬近40萬頭，每頭商品豬可節約150元左右的糧食成本，全縣一年可節約豬飼料1000多萬元，試驗證明菌筒加工的飼料有增強豬的免疫力等作用，進一步降低養豬成本。這樣，最終實現了4級企業化操作、3級農戶操作的7級循環經營的集約化農業生產，形成了以公司帶基地、基地帶農戶、產業聯動發展、合作共贏的現代農業經營格局。
7級制農業循環經濟模式（上圖二）
董自禮說，為科學采伐森林資源，大山合公司去年還投入扶持資金7萬元，分別在昌寧縣和龍陵縣建立了木屑加工基地，2009年累計從外縣購回木屑8000噸，除解決一批人就業外，還帶動了周邊縣區林農增收。
4月20日，施甸縣召開專題會議，會上除部署今年完成800萬筒以上的香菇種植任務外，還專門部署種樹任務：未來三年全縣大種樹，今年6月底前全縣要種樹10500畝。董自禮說，主要種植化桃樹等速生樹種，三年后即可采伐，這也是林改后施甸縣林農的最大一筆收入。（記者 董國平 通訊員 李振興）
