日前，投資1.5億元的西峽香菇城即將落成峻工，南陽市張仲景大廚房股份有限公司、南陽市永隆興食品有限公司、南陽市農佳樂食品有限公司以及福建等地的20多家香菇加工企業陸續落戶入駐西峽，這是河南省西峽縣人大常委會推動食用菌產業轉變發展方式的又一大實踐成果。素有“中國香菇之鄉”的河南省西峽縣，一直以的獨特的氣候條件和優勢的地理位置，使“西峽香菇”暢銷全國，享譽海外，尤其在去年金融危機影響的嚴峻形勢下，國際香菇價格持續下滑，唯獨“西峽香菇”一路走俏，2009年出口創匯實現4347噸6116萬美元，占全國出口總量的1/3，創出歷史新高。
但隨著低碳經濟的日益發展，生態環境和資源消耗之間的矛盾也逐步顯現，資源匱乏成為制約食用菌產業持續發展的瓶頸，為了確保“西峽香菇”品牌不丟、市場不丟、技術不丟，農民收入不減，產業效益不減，該縣人大在充分調查、反復論證的基礎上，提出了實施“三大轉變”戰略，加快食用菌產業轉型發展的建議。“三個轉變”即一是加強基地標準化建設，提高管理水平，促進食用菌粗放經營向精細管理轉變；二是大力發展菌材替代草和速生薪炭林，促進食用菌產業由消耗型向循環型轉變；三是充分發揮西峽香菇產地優勢，大力發展食用菌產品加工業，促進食用菌產業由生產主導型向加工主導型轉變。
建議提出后，縣委、縣政府高度重視，迅速部署，狠抓落實。一是政府加強宏觀調控，根據農戶往年種植規模和管理能力，按照“以人為本，適度發展，穩定規模，提高效益”的原則，采取香菇生產許可制度，實行單戶限量發展，克服群眾“盲目攀比”行為，避免“廣種薄收”現象。二是號召群眾大力發展以“刺槐”為主的速生林，推廣以草代木栽培技術，拓寬原料采集渠道，提高資源利用率；三是高品位建設食用菌科研中心，引進一批高科技人才，研制食用菌產品加工配方，提高產品附加值，大力發展科技生產力，走科技興菌之路。目前，以“香菇醬”為標志的新一代食用菌加工產品搶占先機，率先上市，獨領風騷，并且呈現出了供不應求的大好形勢。據悉，該縣正在與國內知名科研院校聯合研制香菇保健品、化妝品、飲品以及香菇多糖生產工藝配方，準備在食用菌精深加工上大做文章。
