“自打這幾年種上食用菌以后，收入一年比一年多。我這3個棚，去年純收入16萬多元，是糧食生產效益的100倍，日子越過越紅火！”日前，河北省遵化市東新莊鎮王各莊村的菇農左宗力在自家的大棚里一邊采摘著香菇，一邊樂呵呵地向客人介紹。
據介紹，像左宗力這樣依靠食用菌發家致富的農戶，目前遵化市就有5000多戶，人均年收入達到1萬元以上。在食用菌農業標準化示范區人均4600元純收入中，食用菌收入占85%以上。僅平安城鎮就建起食用菌大棚2600多個，年生產規模6500多萬棒，農民增收4億元。
小蘑菇致富了一方百姓，但是如何進行產業升級，提升這種初級農產品的競爭力和產品附加值？遵化市有關部門的思路是：吸引工業資金進入農業，打造精品園區。在抓好全市溫室大棚建立與推廣同時，遵化市加快了食用菌生產加工龍頭企業的培育步伐。率先富起來的農民企業家，積極投資于食用菌產業發展，帶動村民共同致富。
遵化市天一公司在新店子鎮建起的食用菌現代示范園區占地約5公頃，一期已經投資300萬元，建成了14座高標準日光溫室，溫室總面積1萬多平方米。主要進行香菇生產，近50萬香菇菌棒已入棚發菌。后續投資的400萬元建設的冷庫及加工車間也在施工中。平安食用菌科技園區，投資700萬建起8棟16個雙孢菇生產車間，一個周期可產鮮菇35萬公斤，鮮菇直接進入自己的食品工廠加工成出口罐頭。
記者在河北美客多集團的食用菌生產加工車間看到，普通的鮮香菇在這里經過加工，每公斤的價格就增加了兩三倍。而像這樣的食用菌深加工生產線在遵化市已經發展到十幾條，年加工能力達到5萬噸。
這些集食用菌生產、銷售、加工一體化的現代化農業科技示范區園區的建設，輻射帶動周邊農戶進行食用菌生產，同時使全市一半以上的食用菌初級產品實現了就地轉化增值，打破了長期以來出售食用菌初級產品的局面，從根本上解決了市場銷售問題，大大提高了市場競爭力和食用菌種植戶的收入水平。目前，全市食用菌初級產品及保鮮、烘干、速凍、腌漬和罐頭等5大類食用菌深加工產品，銷售國內外。
遵化市不僅嘗試以工業化的思路發展食用菌產業，而且還在循環農業上動起了腦筋：利用秸稈、牛糞等原料培育出來的雙孢菇成為遵化市食用菌發展的又一亮點。它的實驗成功，有效解決了該市由于食用菌產業發展，導致原料供應不足、成本逐年增高等問題，保證了遵化市食用菌產業的穩定發展。如今在遵化，以稻草、秸稈、牛糞為主要原料的雙孢菇、杏鮑菇，以麥粒為主原料的名貴藥用真菌北蟲草等新型珍稀名貴食用菌品種已推廣開來，形成了秸稈、牛糞、雙孢菇、出菌后廢料、有機肥施入農田這樣一條循環農業產業鏈。以香菇為主，雙孢菇、杏鮑菇、北蟲草等食用菌新品種共同發展、循環利用的低碳、綠色的食用菌產業格局正逐步形成。
3年的食用菌示范園區建設，遵化市探索出了一條政府推動、市場引導、企業帶動、菇農實施的食用菌生產加工產業化發展之路，為遵化的食用菌產業化發展打下了良好的基礎。如今，為了讓遵化食用菌做成大產業，更好地融入農業產業鏈，當地質監部門和政府已經謀劃將“遵化食用菌”申報為地理標志產品，相關申報工作正在有序開展之中。
