一名北京的六年級小學生，在實驗室對消費者常吃的16種鮮蘑菇進行檢測，發現超九成的鮮蘑菇被熒光增白劑污染。消息一經傳出，因事關食品安全引發全國熱議，南昌很多市民也不禁擔心：我們身邊的蘑菇是不是被“漂白”了？
南昌市農檢中心業務科科長鄒德洪稱，早在三四年前，該中心便購置了熒光增白劑檢測儀，用來檢測蘑菇是否含熒光增白劑。鄒科長稱，南昌市農檢中心定期對南昌市場上的農產品進行例行監測，頻率約為一月一次，監測品種多，范圍廣，被標注為食用菌的鮮蘑菇一直都在監測范圍內。從南昌市農檢中心的例行監測結果和農業部委托機構反饋的信息來看，今年以來，沒有在南昌市場發現含熒光增白劑的蘑菇。
江西省農科院食用菌研究所的一名研究人員稱，含有熒光增白劑的蘑菇有一些顯著特征，市民在購買過程中可通過“一捏二看三聞”的方法加以辨別。“一捏”是指捏一捏蘑菇有沒有水，有水的，就有泡過水漂白的嫌疑。“二看”是指看蘑菇的外觀。蘑菇形狀完整、柄末端帶泥、顏色較暗說明沒有經過處理，比較安全。“三聞”是指聞氣味，漂白過的蘑菇仔細聞會帶有刺激性氣味，正常的蘑菇則不會。
