古田是我國食用菌生產大縣，是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉”，其銀耳總產量占全國90%以上，產量居世界第一位，每年的食用菌產量有40多萬噸。古田縣食用菌批發市場是目前全國最大、功能最齊全、集散量最大的食用菌批發市場，是集食用菌交易中心、會展中心、產品質量檢測中心、科研技術中心、信息中心以及食用菌博物館為一體的綜合型批發市場，市場年交易量達1.6萬噸(干品)，入場經營的食用菌產品有30多個品種。古田縣食用菌批發市場吸引全國各地的客商、周邊縣市的食用菌產品業在此交易在我國食用菌市場流通領域中發揮著重要作用。
據了解，福建省龍頭批發市場近兩年交易規模處于全省同行業或所在設區市流通業的前列，且具備集散交易、加工整理、物流配送、信息發布和價格形成等功能。
