國慶節前后，應該還是農閑時節，但在上海市金山區廊下鎮南舍食用菌生產合作社卻是一片忙碌：農民們有的在堆場上粉碎牛糞,有的在往成堆的稻草上灑水，他們把大河小浜中撈來的河泥攤放在蘑菇床上……南舍合作社負責人夏潔明告訴記者，他們合作社今年種植蘑菇10萬平方尺，可年產蘑菇100多噸。
記者來到堆置蘑菇培養料的蘑菇床前，夏潔明介紹說：“蘑菇培養料是蘑菇菌絲和生長的物質基礎。培養料以濕稻草為主，一層稻草一層牛糞，再加上菜籽餅和石膏、尿素等配制而成。每平方尺蘑菇床要用去稻草3.5 公斤左右，是蘑菇生產的主要原料。”這位種蘑菇多年的行家，看上去對稻草的利用情有獨鐘。記者以此推算，這個蘑菇生產基地種植蘑菇10萬平方尺，以每平方尺用稻草3.5公斤計算，就需要稻草35萬公斤，現在一般每畝稻田產生稻草在300公斤左右，那么，光南舍合作社就要消耗稻草1000畝左右。
夏潔明告訴記者：“一般培養料上床后，封棚一個月，到10月底、11月初就可采收蘑菇，就是現在這個時間段，我們就準備采摘蘑菇了。這些蘑菇都會通過市農產品質量安全中心無公害現場檢測，成為市民餐桌上的‘時鮮貨’。”
近年來，農村秋收后，稻草成為廢棄物，農民們把它燒掉卻影響了環境。而現在在廊下鎮稻草已成為農民們的財富，鎮里的一位負責人告訴記者，廊下鎮現有60余家蘑菇種植戶，種植蘑菇303萬平方尺，不但使全鎮1.8萬畝水稻產生的稻草全部派上用場，而且附近鄉鎮的稻草在廊下也賣上了好價錢。再加上蘑菇培養料上床時，還需要淤泥蓋面，9月底10月初，廊下大小河浜內，挖泥船、吸泥泵出動，把河底的河泥挖得干干凈凈，既肥了菇床，又清潔了河道。
蘑菇生產不僅讓稻草、淤泥等廢料派上用場，而且，菇渣也成了肥田的優質肥料。夏潔明還說，采收完蘑菇的菇渣經過發酵，施用這種肥料種植的農作物病蟲害少，因而也減少了化肥的使用量。南舍合作社今年春菇采收后出棚的300噸菇渣，100噸被有基肥料廠直接收購；200噸被浙江新埭千畝蘆筍基地運走。
如今，廊下鎮已經形成了稻草淤泥育菇、生產蘑菇賣錢、產生菇渣肥田的清潔農業的新路子。“農民們一年辛苦，300多萬平方尺蘑菇，可年產蘑菇4000余噸，既可為豐富市民的菜籃子作貢獻，也可為農民們增收2500萬元左右，這可是不小的增收數目。”夏潔明感慨地說。（記者 沈則瑾）
