昨天上午，家住揚州市康樂新村的陳奶奶找到揚州時報記者，稱自己買菜的時候，買到了一種假木耳。“這木耳明顯有問題，和正宗的木耳不一樣。”陳奶奶告訴記者，后來她從一位多年賣木耳的人口中得知，現在木耳也有假的。昨天上午，記者來到了市區的幾家菜場和聯誼批發市場進行了調查，一些業內人士向記者講述了內幕。
20元一斤的木耳，買回家懷疑是假貨
昨天上午，陳奶奶找到記者，稱自己買到了假木耳。記者納悶，難道木耳也有假？
陳奶奶告訴記者，她是前天早晨在四季園菜場購買的木耳。“當時看這干木耳便宜，才20元一斤，旁邊圍了不少人在買，我索性也買了幾斤。”
陳奶奶說，她買回家當天就做了木耳炒雞蛋，誰知道這木耳吃在嘴里一點木耳味道都沒有。“泡木耳的時候，我就感覺不對勁，好木耳都是隨時泡隨時可以吃的，而這種木耳泡了好長時間，都發不下來，泡出來的水還有一股墨汁味。”
記者了解到，陳奶奶炒出來的木耳，家人吃了一口，都沒有人再敢吃了。“嚼在嘴里都不爛，完全就不像是木耳，根本就是假的。”陳奶奶告訴記者，她后來再到四季園菜場找賣木耳的商販，沒想到，攤販早就沒了蹤影。
業內人士：10元、20元一斤的木耳多半是假貨
昨天上午，記者來到西區的美琪菜場。一位銷售木耳的商販告訴記者，陳奶奶買的那么便宜的木耳，多半是假的。這位商販表示，以木耳種植的成本來說，正常木耳的價格都要在四五十元一斤，“二三十元一斤的木耳，根本就是假的，不少是人工的，多半都不能吃。”
這位商販告訴記者，以前他也進過二十元一斤的木耳，“后來發現是假的，我都不敢賣了。”一旁買木耳的老人告訴記者，現在市場上不少木耳都是假的。“我們家都買七八十元一斤的木耳，菜場上那些二三十元一斤的木耳，基本都是假的。”這位老人表示，她買過一次便宜木耳，口感實在是差，所以她再也不買了。“還是超市里，有品牌的袋裝木耳比較讓人放心。”
■小貼士 選木耳的三大訣竅
昨天上午，記者來到市區的聯誼批發市場，一位商販向記者道出了其中的原委。據悉，不少假木耳都是采用一些黃木耳為原料，再用硫酸鎂等化學物品熏制而成的，這些木耳對人體十分有害。
這位業內人士告訴記者，從外觀上看，質量好的木耳大而薄，朵面烏黑光潤，背面呈灰色，摻假的木耳厚，朵片往往粘在一起；從手感上來說，質量好的木耳手摸干燥，分量輕，摻假的木耳摸著有潮濕感，分量較重；最后放在嘴里嘗嘗，好木耳清香無怪味，要是有咸味，說明被鹽水泡過，增加重量騙錢，甜味是用糖稀拌過，澀味是用礬水泡過，非常有害。
