近日，筆者來到云和縣云豐鄉政府所在地張家地村，在縣農產品專業合作社與云豐鄉聯手建立的代料黑木耳示范基地，該基地負責人周世友正忙著與雇請來的７位民工采摘黑木耳。只見袋棒黑木耳一壟壟一畦畦排列有序，他們隨手拎起的袋棒上長滿了黑黝黝而厚嘟嘟的黑木耳。
段木黑木耳在云和由來以久，而代料黑木耳則是菇民的新寵。２００２年，由我縣農產品專業合作社注冊的“山蘭”牌黑木耳在全省農產品展覽會上，因非凡的品質成為浙江名牌產品。從此，“山蘭”牌黑木耳每一公斤要比其他省市的黑木耳高出６―１０元。２００３年，得益于品牌效益，“山蘭”就給我縣農民帶來直接效益達９００萬元。近幾年，隨著木制玩具業和袋料香菇的發展，使原本就有限的森林資源面臨危機。２００２年，以鄭云隆為代表的一批食用菌技術人員通過幾年生產實踐，成功地培育出了代料黑木耳，從而使木制玩具行業產生的木屑、下腳料變廢為寶，成為代料黑木耳生產原材料。
縣農產品專業合作社看好代料黑木耳這一新生兒，適時向上爭取支持，在云豐、黃源建立代料黑木耳栽培示范基地，使之成為省財政支持農民專業合作組織項目。在代料黑木耳生產過程中，該合作社主動與有關部門積極配合，確定“新科”為發展代料黑木耳主要菌種，并組織專業技術人員到鄉村、田頭培訓上課，向農戶傳授技術，把好生產質量關。２００３年冬，全縣共發展代料黑木耳２００萬袋，每袋生產成本０．７―０．９元，產生利潤２．５――３．５元。此項收入達６００萬元，成為山區農民增收的新渠道。
正在地里采摘黑木耳的周根弟笑著告訴筆者，去年冬種黑木耳３６００段，到目前已凈收８３００元，按棒袋長勢看，每段至少可再收１．２元。這樣平均每段利潤３．５元。問到代料黑木耳的好處，周根弟的回答很干脆：“省時，只須摘３―４番；好賣，每天都有人上門收購。再就是價格高，眼下收購價每公斤５２元呢！”
不比不知道，一比見分曉。在代料黑木耳呈現良好態勢之時，代料香菇相形見拙。于是，各鄉鎮菇農紛紛把目光看準了代料黑木耳。在云和鎮貴溪村，有３戶村民以股份合作制計劃發展代料黑木耳４０萬袋。近日，他們已搭好菇棚，籌備原材料，以產業化管理方式發展代料菇。根據縣農產品專業社制定的發展規劃，今年代料黑木耳將集中在６個鄉鎮鋪開。據初步統計，今冬我縣代料黑木耳達到７００萬袋，將成為繼代料香菇之后的農業支柱產業。
(今日云和)
