今年1—9月，我國蘑菇罐頭出口總計257,802.4噸，比2010年同期的261,616.4噸減少了3814噸，同比下跌1.5%；出口銷售金額為43,577.7美元，比2010年同期的36,150.3美元增加了7427美元，同比增加了20.5%。在出口數量中排在前三位的分別是俄羅斯、美國和日本。其中俄羅斯2011年1—9月從中國進口蘑菇罐頭為46,094.6噸，同比增長17.3%；出口收入7,069.1美元，同比增長46.7%。美國2011年1-9月從中國進口蘑菇罐頭為30,594.8噸，同比下跌27%；出口收入5,766.9美元，同比下跌1.3%。
從統計來看盡管我國的主要出口國家加大了食用菌的品質要求，特別是食用菌罐頭產品的品質要求，對我國出口造成了一定影響，但是由于更多的中國企業注重產品質量嚴格把關，出口數量的減少并沒有對銷售收入造成太大影響，反而由于對產品質量的嚴格把關，銷售收入還有較大幅度的提高。
