近年來，山西陽城縣抓住國家實施西部大開發的歷史機遇，借助當地廣泛的食用菌種植原材枓優勢，把加快食用菌產業發展作為農業結構調整，壯大經濟總量，增加群眾收入的重大經濟發展項目來抓。積極借鑒外地食用菌發展的成功經驗，大力扶持食用菌發展示范戶和基地建設，利用政策引導，從2007年開始，連續5年累計投入500多萬元，對優先發展的食用菌科技示范戶進行資金補助，通過示范戶帶動周圍農戶共同發展。
與此同時，該縣積極完善縣、鄉、村三級技術服務體系建設，充分發揮食用菌科技人員和食用菌能人、土專家、專業戶的作用，加強對食用菌生產的指導，搞好技術的傳、幫、帶，極大的調動了廣大菇農的生產積極性，使食用菌項目由農戶零散種植逐步向產業化種植發展，推動了全縣食用菌產業的大規模發展。
目前，全縣已建成了以次營、鳳城、寺頭、橫河、東冶等鄉鎮為主的食用菌生產基地，形成了以香菇、平菇為重點、杏孢菇、白靈菇、猴頭菇、黑木耳等多品種發展的菇類結構。建成了環城實業有限公司、益健桑枝菌業公司、鳳城鎮西關村、臥莊村、東冶鎮西冶村等12家5萬袋以上規?；a企業；初步形成了以泰益菇業有限公司杏鮑菇工廠化栽培為代表的現代企業生產模式，帶動潤城、鳳城、董封等三家企業轉產工廠化生產食用菌，食用菌種植戶涉及全縣18個鄉鎮400多農戶。2011年全縣食用菌生產總量有望達到517萬袋(棒)，產量達到640萬斤，實現產值3200余萬元，帶動農民增收600多元，種植食用菌逐步成為陽城縣農民收入穩定增長的新興富民產業。
