初冬的燕山處處散發著寒意，走進河北省平泉縣臥龍鎮八家村利達食用菌專業合作社，雖不見往日工人們裝載香菇的忙碌場面，但辦公室里10多個工作人員正忙得不亦樂乎，有的熟練地撥打算盤，有的細心地填寫銷售報表、核對收入，收獲的喜悅洋溢在臉上。
“今年香菇大豐收，來這兒收香菇的福建、上海等地客商明顯增多，整個收獲季節客商們都在我們這兒常住。適逢市場價格好，每斤能賣到9元左右。”利達食用菌生產合作社理事長王紅說。
據了解，近年來，河北省平泉縣大力發展以香菇為主的食用菌產業。在長期的銷售中，該縣建立了完善、順暢的市場銷售網絡體系，使平泉香菇產品常年供應國內外市場，成為走俏全國的健康食品。該縣在京津和華東、華南、華北、東北等地40多個大中城市建立了銷售網點，占據了北方市場的大部分份額，成為國內香菇市場價格形成中心，同時，還出口到日本、美國、韓國、新加坡、澳大利亞等20多個國家和地區，年出口創匯近2000萬美元。
為什么說平泉香菇是健康食品？“最大的秘訣是采用有機種植、標準化生產。”合作社監事長高樹滿介紹說，在種植過程中，實行無害化防控措施，不使用任何農藥，同時對原料采購、栽培袋生產、出菇管理、出庫入庫、產品銷售、培訓等生產各個環節進行詳細登記，建立檔案，實現可追溯。
平泉地處燕山山脈，年平均氣溫7.3℃，年降水量550毫米，寒冷期長，雨量集中，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，屬大陸性季風氣候，非常適合香菇等菌類生長。同時，境內平泉縣水資源豐富，水質良好，無污染，符合香菇無公害生產的要求。
平泉香菇的種植已經有30多年的歷史，基本上形成了“六統一”的生產模式，采取統一生產規劃、技術標準、政策扶持、原料供應、技術指導、產品銷售、分戶生產管理的“六統一分”生產模式，確保“平泉香菇”系列產品實現優質、高效、綠色、安全。
“平泉香菇菇質密實，肉厚、柄短，口味純正，在國內外市場備受青睞，特別是生產與南方錯季的香菇，很有市場競爭力。這次農產品(12.30,0.10,0.82%)交易會上，成功與5家公司簽訂了近1000噸的購銷合同。”剛參加完第九屆中國國際農產品交易會的平泉縣食用菌辦公室副主任李忠民介紹說。
為確保香菇品質的進一步提升，該縣注重與農業部農業區劃研究所、中國農業大學等科研機構和高校建立密切的合作關系，引進新品種，研發新技術，推廣地栽香菇栽培、香菇免割保水膜、無害化防控等新技術，大大提高了平泉香菇的科技含量。有了科技支撐，平泉香菇的價格實現了翻番，生產規模也實現了跨越發展。
平泉縣通過產業集聚、龍頭帶動、科技支撐、政策扶持等措施，有效助推了香菇產業朝“種植規?；?、生產標準化、銷售市場化”方向發展。目前，全縣共有香菇生產基地1.5萬畝，年產量5.5萬噸，帶動5萬余人從事食用菌生產，從業農民年人均增收4500多元。
2010年8月，平泉縣利達食用菌專業合作社根據農業部《農產品地理標志管理辦法》的規定要求，申報了“平泉香菇”農產品地理標志認證。經過農業部專家評委會的初審、評審和公示，今年3月，“平泉香菇”被授予農產品地理標志登記證書。平泉香菇已經成為叫響海內外的名片，聲名遠播。
