膠南市大村鎮是青島西海岸面積最大，山水資源和人文資源豐富的鄉鎮，域內森林覆蓋率達到了56.7%，非常適宜食用菌種植，2005年大村鎮就引進了黑木耳種植，從此，食用菌生產成了當地農民增收致富的重要來源。
現在正是數九的天氣，大多數村莊的村民正在窩冬和忙著準備過年了，可是來到膠南市大村鎮看到的卻是熱火朝天的工作場面，村民們正在忙著制作菌棒，為來年春種黑木耳做準備，現在正是他們一年中最忙活的時候。
早晨9點多，院前村西頭的一處平房里就忙活開了，10多位村民將原料按比例配好并拌勻之后，再裝到塑料袋中制成菌棒，黑木耳就是在這些菌棒上生長的。這里面都有些什么，好像有酒糟的味道，這是發酵以后，鹽堿罐子里面傳出來的味道。
村民們說，菌棒原料的營養非常豐富，有木粉、豆粕、苞米面和麥殼等多種材料，為了保持原料的酸堿度，里面還加入了百分之一的石膏和石灰，這些原料對人的身體沒有害處。
孫增有：這都是您家的嗎。不是，這是鄰村的，我們一個合作社的一塊干，你不是這個村的，不是的，您今天是過來幫忙嗎？對，這邊干得多，多了必須過來。
孫增有說，菌棒的制作工序比較復雜，先后要經過拌料、裝袋、消毒和發酵等多個工序，如果技術不到位，將來黑木耳的質量就會受到影響。
記者：孫師傅，今天的活都是別人家的，你家的活都干完了嗎？我家還沒干完呢。你家還沒干完，怎么來幫別人了，他們這家是新加入合作社成員，您今天是來做技術指導的，可以這么說，您種黑木耳比較長了是吧，在我們大村是比較長的，第一批？
孫增有2007年開始種植黑木耳，之前他外出打過工，也在鎮上開過出租車。因為不懂技術，剛開始種黑木耳的時候遇到了高溫濕熱天氣，很多木耳都爛在了地里。
孫增友：基本上爛掉了30%，損失大嗎？三萬多塊錢，這第一年就遇到這么大的損失，心情怎么樣，的確是不想干了，但是把資金已經投上了，慢慢干吧，主要是也看到行情不錯。
木耳收獲之后，孫增有又遇到了新的難題，由于大村鎮種植的黑木耳沒有形成規模，很多商販不愿意上門，他只能自己去市場找銷路。
孫增有大村正食用菌種植戶：我一共就種了五畝地，連一個小車都裝不滿，連運費都搭進去不少，不過來買，找了很多朋友才賣出去的。
2009年，面對著黑木耳銷售難，價格波動大等問題，孫增有聯合幾家種植大戶，成立了一個食用菌專業合作社，把幾家貨源整合在一個籃子里賣，不僅吸引了更多客商上門來收購，而且也逐步的掌握了黑木耳銷售的定價權。
王本見大村鎮院前村食用菌種植戶：對銷售有好處，產的木耳可以銷出去，統一銷售，統一進料，好處一大些。
農村專業合作社的成立，打破了農民單打獨斗的傳統經營模式，也加強了種植戶抵御市場風險的能力?，F在，孫增有的種植面積已經擴大到了20畝，他還專門建了一處平房用于菌棒的存放。
孫增有大村正食用菌種植戶：這就是我們家的發菌室，這么多菌棒，每年到了冬天，制完棒播上種以后，就在這個房間育種?，F在已經完成七萬多棒了，一共要做多少，20多萬吧，工期還比較長，一直要忙活到什么時候，到春節左右吧。
前期都是走批發了，一開始資金回籠特別慢?，F在漸漸的嘗試搞一部分小包裝。
來年春天，這些菌棒就可以栽到地里了，平均一個菌棒能生產干木耳1.2兩，投入產出比在1：3左右，經濟效益非?？捎^。據了解，目前大村鎮共有食用菌種植戶2000多戶，專業合作社八家。
王宇大村鎮食用菌辦公室工作人員：成立合作社之后呢，一是享受政府的貼息貸款。再就是可以申報青島市、膠南市的各項財政扶持資金。
有了政府的扶持，資金短缺的問題得到了一定的緩解，食用菌的種植規模也日漸擴大。但由于目前合作社規模不一，食用菌產業的發展也不平衡，規模較大的合作社有100多個成員，小的只有五六位成員。大的合作社建起了標準化廠房，小合作社仍然采用家庭作坊的模式，他們生產的食用菌也賣不上好價錢。
丁志華藏馬山食用菌合作社成員：我們主要是禮品盒銷售，一斤木耳要高十幾塊錢，現在散裝和精裝的比例能達到多少，精裝的多
記者：大村鎮現有的八個食用菌專業合作社，都是近年來村民自發組織形成的，經過幾年的發展，仍然徘徊在自發組織和自行管理的初級階段，現在淳樸的村民也逐漸意識到，要想讓合作社突破瓶頸，必須要吸引和培養一批專業化的技術、銷售、管理人才，也只有這樣，才能讓大村木耳、大村香菇這兩個國家地理品牌凸顯出真正的的價值。
記者手記：農村專業合作社的出現，溝通了信息，找準了市場，從而增加了農民的收入，也推動了農業產業化的發展。農產品滯銷是困擾農業生產的一大難題，解決這一難題，一是要有宏觀方面的指導，二要增強抗風險的能力，而合作社正是幫助農民擺脫困境的重要途徑。
