【作者】 鄭微； 胡清秀； 張瑞穎； 李玉； 鄒亞杰；
【Author】 ZHENG Wei;HU Qingxiu;ZHANG Ruiying;LI Yu;ZOU Yajie;Engineering Research Center of the Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal Fungi,Jilin Agricultural University;Chinese Academy of Agricultural Sciences;
【機構】 吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心； 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所；
【摘要】 采用高效液相色譜法(HPLC)測定刺芹側耳(Pleurotus eryngii)基質菌絲及其生長發育過程中海藻糖含量,總結其變化規律以及溫度對海藻糖含量的影響。結果表明:未接種時培養料中海藻糖含量極低,為0.0094%,帶料菌絲檢測結果為:菌絲體階段,海藻糖的含量均低于0.12%,隨著培養天數的增加,海藻糖的含量逐漸升高;轉為生殖生長以后繼續升高,在原基形成時達到峰值,含量為0.14%,進入生殖生長迅速下降;菇蕾期后海藻糖含量基本保持穩定,直至采收結束,海藻糖的含量再次降低至0.05%。不同培養溫度下,帶料菌絲中海藻糖的含量隨溫度的升高逐漸增大,但溫度過高時,菌絲死亡,海藻糖含量急劇下降至0.0091%。 更多還原
【關鍵詞】 刺芹側耳； 海藻糖； 子實體； 高效液相色譜；
【文內圖片】
【基金】 國家現代農業產業技術體系建設專項(編號:CARS 24);中國農業科學院科技創新工程的部分研究內容