【作者】李傳華 劉培培 趙春生 賈薇 李泰輝 李正鵬 陳明杰
【機構】農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室上海市農業科學院食用菌研究所新疆石河子大學生命科學學院新疆巴州科技局華南應用微生物國家重點實驗室廣東省菌種保藏及應用重點實驗室廣東省微生物研究所
摘要：采集于新疆的"中國美味蘑菇"是一種個體巨大的野生蘑菇,迄今未有人工栽培報道。本文已成功對其進行馴化栽培并完成了它的生物學特性研究,可為今后商業化栽培提供科學依據。結果表明,中國美味蘑菇菌絲生長的最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是大豆蛋白胨;菌絲生長最適溫度是25℃,最適p H值為6。該種蘑菇可利用稻草、麥桿、蘆葦等基質進行栽培;它還有一重要的特點就是出菇可不需覆土,而覆土為一般栽培的蘑菇屬種類生產中的必須環節。初步馴化表明,該種蘑菇以蘆葦為基質比以稻草為基質的生物學效率高15.01%。
基金：上海市科技興農重點攻關項目(應用基礎研究)[滬農科攻字(2014)第7-1-6號]~~；
關鍵詞：新疆; 馴化; 栽培; 生物學特性; 營養成分;