【作者】王金艷 馮娜 劉艷芳 嚴培蘭 唐慶九
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室上海瑞豐農業科技有限公司
摘要：運用建立的高效液相色譜條件,首次實現在完成靈芝孢子粉中麥角甾醇含量測定的同時,對靈芝孢子粉中脂溶性成分的指紋圖譜進行研究。結果表明,該方法測定麥角甾醇準確、穩定、特異性好,脂溶性成分指紋圖譜基線平直、色譜峰豐富且具備較好的分離度,該方法適合在分析測定靈芝孢子粉中麥角甾醇(282nm)含量的同時,對其脂溶性成分(245nm)的指紋圖譜進行分析,為整體評價靈芝孢子粉及其產品的質量提供依據。運用建立的方法對收集的各孢子粉樣品進行分析,表明破壁與否及破壁時間長短對靈芝孢子粉中麥角甾醇及脂溶性成分的溶出有顯著的影響,實驗認為最佳的破壁時間為20–30min;低溫凍藏可以有效地保護樣品中的成分;隨著產粉時間的延長,孢子粉中麥角甾醇的含量變化不大,脂溶性成分總體上有所增加;不同原料來源孢子粉中麥角甾醇的含量和脂溶性成分指紋圖譜的差異都很大,且麥角甾醇的含量與指紋圖譜色譜峰的豐富程度沒有一定的相關性,因此不能僅以麥角甾醇的含量來表征靈芝孢子粉的質量,二者的綜合分析對靈芝孢子粉質量的評價才更有意義。
基金：上海市科技興農重點攻關項目[滬農科攻字(2016)第6-3-3號]~~；
關鍵詞：靈芝孢子粉; 高效液相色譜法; 麥角甾醇; 指紋圖譜; 脂溶性成分;