【作者】鄭煥春；欒泰龍；李淑玲；
【機構】黑龍江省牡丹江林業科學研究所；
【摘要】近年來,黑木耳生產規模越來越大,為了提高生產效率,各地黑木耳菌包廠如雨后春筍般出現,如此迅猛的發展勢頭充分體現了黑木耳產業向專業化分工、大型機械化生產、自動化及智能化控制方向發展的趨勢。2015年中國食用菌協會數據表明,黑木耳是位于我國食用菌產量第二的品種,產量僅次于香菇(766.66萬t),達到了624.69萬t。以黑木耳生產大省黑龍江為例,其產量282.75萬t接近全國產量的
【關鍵詞】黑木耳菌包; 品質; 管理措施;