【作者】江可 張俊波 劉祈猛 肖夢萍 胡殿明
【機構】江西農業大學生物科學與工程學院
摘要：谷殼是稻谷加工過程中的副產品,來源廣、價格低,且富含碳素營養,適合栽培多種食用菌。綜述了谷殼栽培食用菌的研究進展,例舉了以谷殼為主料的金針菇栽培配方18個,平菇栽培配方7個,毛木耳栽培配方6個,大球蓋菇栽培配方6個,其他食用菌栽培配方12個。在棉籽殼等傳統栽培料的配方中加入適量的谷殼可以提高金針菇的生物學效率,提升出菇質量。平菇、毛木耳、鳳尾菇等食用菌栽培料配方中加入谷殼一般會降低其生物學效率,但菌絲生長更快,出菇率和產量良好,能在一定程度上提高生產效率;并且,谷殼性價比高,可增加經濟效益?？傮w來說,谷殼栽培食用菌研究涉及的食用菌種類較少,且谷殼的前期處理研究也未見系統報道。
基金：江西省重點研發計劃項目(20161BBF60078)；
關鍵詞：循環農業; 食用菌栽培; 金針菇; 平菇; 毛木耳;