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食用菌液體菌種生產技術標準現狀與對策

【發布日期】：2019-01-31 【來源】：中國食用菌

【作者】宋馳姚璐曄徐兵冀宏

【機構】常熟理工學院生物與食品工程學院

摘要：菌種技術是食用菌產業健康發展的關鍵,對我國現行食用菌菌種技術標準情況進行了梳理分析,特別指出了食用菌工廠化生產新常態下液體菌種技術標準體系建設的必要性和迫切性。根據已有的研究結果,為液體菌種生產和檢測標準的制定提出一些建議。

基金：張家港市科技計劃項目(KN1411)；昆山市科技計劃項目(KN1506)；

關鍵詞：食用菌; 液體菌種; 菌種質量; 技術標準;

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