【作者】周峰 曹斌 尚曉冬 宋春艷 李正鵬 李巧珍 譚琦 李玉
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,國家食用菌加工技術研發分中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室中國社會科學院農村發展研究所
摘要：在對日本香菇菌種生產企業調研以及結合相關材料的基礎上,詳細分析了日本香菇菌種研發情況和菌種生產企業的產品管控特點。日本香菇菌種研發歷史較長,法律體系完備、民間團體作用較大。了解到日本香菇菌種生產企業僅對外銷售栽培種,生產流程分為12個環節。品質管控具有嚴格把控原料品質、保持作業環境潔凈、開發專用菌資設備、嚴把菌種出廠檢查、采取全程可追溯體系、參加生產損失保險等特點。建議我國香菇產業應加大香菇菌種的研發力度、重視知識產權保護、發揮產業協會的協調作用、促進香菇菌種生產公司發展、提高菌種生產從業人員素質。
基金：現代農業產業技術體系建設專項資金資助(CARS-24)； 上海市科技興農重點攻關項目(滬農科攻字(2015)第5-1號)； 上海市食用菌產業技術體系建設專項資金資助(滬農科產字(2017)第9號)；
關鍵詞：香菇菌種; 菌種研發; 品質管控; 日本;