【易菇論壇首發】食用菌生產作為生物技術產業，涉及面廣，生產環節多，技術要求相對比較高，從事食用菌栽培的多數菇農需要熟練掌握栽培技術和生產工藝，才能達到高產穩產、高質高效的目的。而我掌握的情況是農村中多數知識青年多到城里找工作，從事食用菌先進技術研究的專家和專業技術人員，多集中在省、市科研部門和院校，他們的研究新成果、新技術、新工藝、新品種很難轉化成生產力。
多數菇農又沒有這方面的研發能力，中間出現了嚴重的技術斷層，先進的成熟的技術不能完全到位地指導一線菇農從事生產，技術到位率低，使得一些生產基地因技術問題造成產量低、品質差，菇農利益得不到保障，產品市場得不到鞏固，甚至有的生產基地出現一轟而起，又一轟而散的現象。
從我國大大小小的食用菌企業來看，也出現了技術斷層現象，直接的后果是最終因為無法克服企業面臨的各種困難而走向生命終點，甚至有些食用菌企業都在成長的初級階段就夭折了。
食用菌領域的技術進步最終會受到自然規律的限制，當技術接近極限，想要取得些微進步所需費用就將急劇增加。此時就必須采用新的技術，即從一種技術向另外一種技術轉換。這種情況有一個間斷，被稱為“技術斷層”，它體現了原有技術與新技術間的科技水平的巨大差距，例如從黑木耳的椴木栽培到代料栽培；從平菇的瓶栽到袋栽；從香菇的菌磚法到菌棒法……每一種新品種、新技術的出現都突破原有技術的障礙，而新技術與成熟技術的有很大的不同，要創新就必須成功跨越不同技術軌道間的斷層，技術斷層的出現有其必然性，而每一次技術間斷的最終結果都是新技術完全或部分取代舊技術,創造出新的產品、市場或產業,從而促進食用菌產業的巨大進步。同時應該看到技術斷層是食用菌企業面臨的最具毀滅性的挑戰，有的企業難以成功地跨過它生存下來，它們可能丟失了市場份額，也可能失去企業的獨立性。技術決策的失誤使其陷入困境。原因如缺少超前思維，固守成熟技術和產品，學習意愿不強烈等等，這些也導致普通企業往往只有幾年的壽命。當然，那些長盛不衰的企業面對即將出現的技術斷層作出了正確的決策。它們準確預測當前技術的極限，努力改進工藝開發產品，認真研究這些企業的成功做法，對延長企業的平均壽命無疑很有益處。
食用菌技術斷層最根本的還是人才斷層。造成這個現象的根本原因是多方面的：機制問題。這是導致人才斷層的根本原因。人才配置機制不夠完善，管理機制不夠健全，人才流動機制不夠靈活等諸多方面導致有些食用菌專業技術人才都是依靠原來學專業、考職稱時的一點“老底子”來工作，在實踐中缺乏知識更新，造成專業技術人才隊伍整體水平低下，知識日趨老化，許多菇農戲謔說：“科技人員知道的，我們也都知道，我們不懂的，科技人員也照樣不懂”。跟不上食用菌新時期新形勢下的發展；體制不順。這是導致人才斷層的主要原因。食用菌科研單位現在普遍是外行領導內行，外行指揮內行。真正從事食用菌專業技術開發研究的人才提拔、晉升難。真正需要的人才，受編制的影響很難調入，而沒有技術的人又無法交流出去；投入不足。這是導致人才斷層的直接原因。很多食用菌科研人員申報課題難，單位處于 “有錢養兵，無錢打仗”的狀況，有相當部分食用菌科技人員的待遇還比不上普通菇農，少數單位連養兵的錢也沒有，導致許多食用菌科研人員不再安心本職工作，紛紛轉行。另一方面，隨著食用菌產業的發展和產業結構的調整，菇農對食用菌技術的需求更加高，經費的嚴重不足，對食用菌科技人員的研究基本處于很低的層次狀態，致使技術人員素質難以適應新形勢發展的需要，阻礙了在崗食用菌科技人員素質的提高，更阻礙了食用菌新技術的研究開發與推廣。
擺脫技術斷層現象的措施，無非是加大食用菌科技攻關的力度，努力提高食用菌生產的科技含量。挖掘人才和發現人才，通過有關食用菌關鍵點的科研立項與攻關，集中解決生產中的重點、難點問題，不斷促進在食用菌新品種選育、新技術研究、新材料研究、病蟲害防治、產品深加工等方面的進步與創新，不斷開發高檔次、高技術含量、高附加值、高創匯的食用菌新品種,加快科研成果向現實生產力的轉化。同時，充分發揮涉菌科研院所、高等院校食用菌專家學者的作用，加強先進技術推廣與培訓工作，不斷提高從業人員業務素質及廣大菇農的科技種菇水平。（參考文獻略）