平菇是食用菌栽培最廣泛的品種，它的栽培方式很多，但其培養料都是以農副產品為主。今天我們聊一聊平菇培養料的主料與輔料都由什么東西構成，并談談平菇培養料的四種配制方法。
一、平菇培養料的主料與輔料
平菇為木腐生營養型的食用菌，能利用多種以纖維素，半纖維素、木質素為主要成份的農林付產物、如鋸木屑，玉米芯、稻草、豆秸、瓜籽皮、廢棉及廢紙等做培養料。
這些在培養料中占主要地位的物質，稱為主料。
為豐富和調節培養料的營養成份，常加一些輔助性的營養物質，如麥麩，米糠，玉米粉，豆餅粉，過磷酸鈣、石膏，石灰等物質，這些起輔助作用的培養料，稱為輔料。
二、平菇培養料的四種配制方法
1、以鋸木屑為主的培養料
闊葉樹（硬雜木）鋸木屑78%，麥麩（米糠）20%，蔗糖1%，石膏1%，將上述物質充分拌勻，每50公斤培養料中加入60-65公斤水，即含水量調至65%左右。
具體做法是將拌好的培養料放在手中，用力握緊，指縫中有水滲出而不下滴為宜。
2、以玉米芯為主的培養料
把無霉變的玉米芯在使用前放強光下曝曬兩天，后粉碎成豆角粒大小的碎塊。
A、每50公斤玉米芯中加入磷肥1公斤、石膏1.5公斤，白糖0．5公斤或煮熟的馬玲薯1.5公斤，先將磷肥、石膏、白糖溶于少量熱水中，待溶解后并于適量水中和其它培養料拌合，每50公斤培養料中加水60-65公斤。
B、每50公斤玉米芯加豆餅粉1.5公斤，磷肥l公斤，石膏1.5公斤，配制方法同上。
C、每50公斤玉米芯加麥麩10公斤，磷肥1公斤，石膏1.5公斤，煮熟土豆1.5公斤。將煮熟土豆搗碎，其它處理同上述方法。
3、以稻草為主的培養料
選無霉變的稻草，使用前放強光下曝曬兩天，鍘成10厘米長小段，其它威份可按玉米芯培養料進行配制。
4、以豆秸這主的培養料
選無霉變的豆秸在用前置強光下曝曬1～2天，鍘成10厘米左右的小段，由于豆秸的營養成份較高，輔料量可適當減少、其培養料的配制方法與玉米芯，稻草等相同。
凡用生料栽培平菇，都需要對培養料進行消毒和軟化處理。所謂生料栽培，是指采用不經高溫滅菌的培養料進行栽培菇的一種簡便的栽培方法。
