北京食用菌家族新成員
小白平菇
小白平菇是北京市農林科學院植保環保所應用系統選育技術篩選出的優良菌株。此菌株子實體為叢生，菌蓋為小葉型，菇朵圓整，菇體潔白，為中低溫型品種。適宜的栽培原料為玉米芯、棉籽殼等，可采收3-4潮菇，生物學效率達80%。適種地區為北京及周邊省市。北京地區可安排在9月至翌年4月栽培。
白靈菇15號
白靈菇15號是北京市農林科學院植保環保所利用雜交育種技術培育的一個優良菌株。該菌株子實體呈手掌形，單生或叢生，菌蓋直徑為10-15cm，菌肉厚度為5-7cm，菌蓋潔白，為低溫型品種。適宜的栽培原料為棉籽殼、玉米芯、木屑等多種農副產品，生物學效率達30%-50%。適種地區為北京及周邊省市。適宜北京地區設施11月至翌年3月栽培及工廠化周年栽培。
杏鮑菇17號
杏鮑菇17號是北京市農林科學院植保環保所利用雜交育種技術培育的一個優良菌株。該菌種獲國家發明專利授權，子實體呈保齡球狀，單生或叢生，菌蓋直徑為5-7cm，菌肉厚度為1.8-3cm，菌柄長度為7-10cm，菌柄粗細為3-5cm，菌蓋褐色，為低溫型品種。適宜的栽培原料為棉籽殼、玉米芯、木屑等多種農副產品，生物學效率達80%。適種地區為北京及周邊省市。適宜北京地區設施11月至翌年3月栽培。
食用菌新技術
設施食用菌蟲害綜合防控技術
該技術是北京市農林科學院植保環保所近年來研發出的一項高效安全栽培技術，本技術主要利用“兩網、一板、一燈、一緩沖”栽培模式，可有效預防夏季食用菌蟲害發生，增加出菇潮次2-3潮，畝均增收42%;同時，可避免殺蟲劑施用，保障產品質量安全，具有很好的推廣前景。該技術適用于北京及周邊省市設施大棚及日光溫室。利用該項技術，每畝食用菌產值達4-5萬元，畝均增收42%;生態、社會效益顯著。
由北京市科委農村發展中心與北京市農林科學院聯合共建的北京市“星火12396熱線”，具體由北京市農林科學院農業科技信息研究所負責承辦，是面向“三農”開展農村科技信息服務的綜合平臺。熱線有一支由近百名農業專家組成的專家服務團，提供新品種新良種、農業生產技術、農產品市場信息、農業政策法規、農村生活常識的咨詢服務，并集成了熱線、雙向視頻、在線咨詢、網絡電話，微信、微博、qq群、手機短信等多種方式于一體，形成了多元化的信息服務模式。
適合京郊栽培的食用菌品種
杏鮑菇
低溫型菌類，原基分化無需變溫刺激，子實體生長溫度10℃-18℃，適宜溫度12℃-15℃，目前多為工廠化栽培。北京地區冬季栽培的品種主要為杏鮑菇13號。
白靈菇
低溫型菌類，原基分化需要低溫刺激，子實體生長溫度5℃-20℃，適宜溫度13℃-18℃，目前多為設施及工廠化栽培。栽培的品種有中農1號和白靈10號等。
品種不同，溫型不同;中低溫香菇代表品種香菇L808，子實體生長溫度12℃-25℃，適宜溫度15℃-22℃，出菇期需要6℃-8℃以上的溫差刺激，目前多為設施栽培。冬季栽培品種較為單一，主要是L808。
平菇
品種繁多，一般分為高溫、中溫、低溫3類，但以廣溫型品種居多。北京地區冬季栽培的代表品種CCEF89、灰美2號、抗病3號等，子實體生長溫度5℃-32℃，適宜溫度一般為15℃-22℃，目前多為設施栽培。
