機關暗器有講究
為了防范小偷和防御野獸侵害，在長期的勞動中，菇民們還創造了一整套防御措施。在山上用樹枝、繩子、石頭等設置各種捕捉機關，一旦遭遇野豬、猴子、鼠類、鳥類來侵害，馬上就會自動發揮功效。由于滿山遍野都是香菇樹，人有時也會來“光顧”。在路邊或者一些重要地形區放置一些暗器，比如攔絲、掃地風等，小偷一旦進入該區域，馬上就會受到警告，或被撂倒在地，或掉入陷阱，束手就擒。所以不熟悉菇山地形的人，在沒有菇民帶領的情況下，冒然進入“機關重重”的菇山，說不定突然就會被吊在半空，或者是一下子掉在陷阱里。
特色防身術：板凳花
菇民長年在深山老林里以種菇為生，過著非常艱苦的生活，為了抵御猛獸侵襲以及黑勢惡力的欺凌，菇民一般都練就獨具特色的防身術——香菇功夫，有餓虎、三步、七步、八步、三秋拳等拳術，有扁擔功、一支香、板凳花等器械功夫。其中“板凳花”經代代演繹，已成為一朵武術奇葩。
隨著時代的發展，砍花法栽培香菇逐漸被菌種香菇所取代。上世紀八十年代初，出現“新老結合法”栽培香菇，即在樹上砍花的同時又釘入香菇菌種。后來很快不再砍花，直接把菌種釘在樹上，就是“段木香菇”。
上世紀90年代初前后，段木香菇又被木屑代料香菇所取代。至此，人工砍花法栽培香菇在浙、閩、贛、皖地區逐漸消失，完成了歷史使命，退出了歷史舞臺，留給后人的只剩下一段段傳說。
