一、效益情況分析
秸稈立體栽培食用菌，具有投資少、無風險的優點。而且規?？纱罂尚?，既可年產1——2萬公斤就地鮮銷，也可生產十萬、百萬公斤加工鹽水菇出口或保鮮包裝銷售。下面，我們分別對單一生產平菇（鳳尾菇、小姬菇）及多品種搭配周年生產模式效益情況進行分析：
1、秸稈立體栽培平菇（鳳尾菇、小姬菇）效益分析其中：稻草以0．16元／公斤計，稻谷（玉米等）以0．80元／公斤計，鮮菇（平菇、鳳尾菇、小姬菇）以1．2元／公斤計。
2、秸稈栽培食用菌周年生產模式效益分析
為適應市場需求，可根據自然環境條件，設立多品種搭配周年生產模式，以
確保各個時期食用菌的均衡供應，從而獲取更大的經濟效益。該模式為：當年10——12月分批栽5000公斤料的平菇（鳳尾菇、小姬菇）——→11月份栽2000公斤料的金針菇——→次年2月栽2000公斤料的雞腿菇——→5——9月份栽12000公斤料的草菇——→9月份栽2000公斤料的茶薪菇。
按此模式生產，全年可產菇2萬余公斤，產值6萬余元，純利潤亦在4萬元以上（注鮮菇、稻草、稻谷等價格同前表）。由于各地情況不一，效益亦有一定差異。因此，生產者可根據當地自然及市場情況，制定適合本地的周年生產模式。
二、主要技術特點
1．科學合理地利用好秸稈（稻草、麥稈等）作為培養基，是本技術的關鍵 凡有食用菌培育經驗的人都知道，在不影響食用菌菌絲生長的前提下，培養基的含水量越大其產量越高。而秸稈（稻草、麥稈等）具有組織結構疏松、吸水性強、透氣性好的特點，其含水量高達70％以上也不影響菌絲生長。本技術恰到好處地利用了秸稈的這一優點，使得食用菌產量有較大提高。
2．使用糧食作生產種培養基，彌補秸稈中氮素的不足，從而使其達到高產的目的 制生產種工藝流程（料處理）：建堆（誘發滅菌）——→蒸氣處理（處理前基料中加入稻谷或玉米、麥子）——→裝袋——→滅菌——→冷卻——→接種——→發菌——→生產種。
3．菌包層間覆土，是該技術的又一關鍵 層間覆土既可起到隔熱的作用，又可補充營養、提高產量。秸稈立體栽培食用菌工藝流程：備料——→預溫——→建堆——→蒸氣處理——→做菌包——→發菌——→疊墻出菇——→采收。
