有機食用菌的木霉是一種常見的病癥，不僅危害菌絲體生長階段，也危害食用菌子實體。它是生產中發生最普遍、危害性最嚴重的雜菌之一，不論制種還是栽培，也不論生料、熟料、發酵料、發菌期間均可發生，甚至在出菇階段也有發生，個別品種如草菇的菌種在完成發菌后亦可發生該種雜菌，并且發生的溫度范圍也越來越廣，木霉就是主要雜菌之一。
1、危害癥狀
有機食用菌木霉的主要生物特征為其菌絲成熟期很短，往往在一周內即可達到生理成熟，然后即生出綠色霉層，即其孢子層。當基料被侵染后，菌絲階段不易察覺，直到出現霉層時才能引起注意；起初只是點狀或斑塊狀，當條件合適或食用菌菌絲不很健壯時，很快發展為片狀，直至污染整個菌袋或料床，若不及時采取措施，菇棚內短時間即可成一片綠色，其孢子飛揚，周邊棚墻上也將附著大量木霉孢子，給以后的生產留下嚴重隱患。
2、發生規律
有機食用菌木霉主要生存在朽木、枯枝落葉、土壤、有機肥、植物殘體上和空氣中。許多栽培的老菇房，帶菌的菇具和場所是主要的初侵染源，已發病所產生的分生孢子，可多次重復侵染更為頻繁。木霉發病率的高低與環境條件的關系較大，木霉孢子在15-30攝氏度下萌發率較高，菌絲體在4-42攝氏度的溫度下均能生長，在25-30攝氏度生長最快。孢子在空氣相對濕度95%的條件下，萌發最快，相對濕度低于85%較難萌發。因此，在高溫、高濕、通氣不良和培養料呈偏酸性時，很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后，與寄主爭奪養分和空間，同時還分泌毒素殺傷、殺死寄主，把寄主的菌絲纏繞、切斷。
3、防治措施
?。?）科學調配基料組分，使營養全面、均衡，以保證食用菌菌絲的健康和抗性，可對霉菌形成拮抗或抑制。實踐證明，生產中按比例加入天天菇耳壯即可。
?。?）發酵栽培時，加入疣霉凈后，基料仍要發酵均勻，盡可能多的殺死或抑制其孢子。
?。?）接種操作要嚴格、規范，不使霉菌孢子落于料中。研究發現，接種時，開啟食用菌接種凈化機5min后再進行操作，生產效果與常規甲醛熏蒸相仿，并且，杜絕了甲醛對人體的刺激，避免了甲醛殘留的可能。
