黑木耳生產過程中,高溫高濕的條件下,雜菌及病蟲害較多。如環紋炭團菌、牛皮箍、韌皮菌、青霉、木霉等雜菌在耳木上生長,消耗養分,占據生長空間,并分泌有害物質抑制黑木耳菌絲生長及子實體形成和發育。又有偽步行蟲、線蟲、螞蟻、薊馬等害蟲大多蛀食耳片和耳根、或耳木,還會傳播病蟲造成危害。一般防治方法有:
1. 選用高產抗逆力強
菌種?! ?/div>
2. 盡量保護好段木樹皮,用石灰水對截口消毒?! ?/div>
3. 保持耳場清潔、經常消毒。
4. 木耳成熟后要及時采收,并做好收耳后清理工作。
5. 發現感染雜菌或蟲害的耳木或培養料,要立即搬離現場,減少病原傳播?! ?/div>
6. 局部發生病蟲害,可采用人工捕捉,部分挖除等方法處理。
7. 做好越冬耳木管理。
8. 栽培過程中做好溫度、水分、通氣的調控,采取促進木耳生勢為主、藥物防治為副的管理方針?! ?/div>
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