寧德是中國的食用菌之都，食用菌產量居全國首位。上半年共檢驗出口食用菌產品4974.26萬美元，比增115%，主要出口市場為日本、臺灣、韓國、歐盟等。據分析，增長的主要原因是，出口退稅恢復到原來水平(今年3月份我市對所有干食用菌產品的出口退稅恢復到原來征17%退15%的水平)，企業恢復出口信心。
但是，食用菌產品出口品種少，特別是高附加值產品少。目前寧德出口的食用菌品種十分有限，只有香菇、木耳、銀耳、猴頭菇等七種，絕大多數企業存在基本只出口一種產品的情況;目前轄區內只有1家企業開展深加工食用菌產品(食用菌罐頭)出口，而且尚未形成品牌;加上近年來國際市場對食用菌產品的技術貿易壁壘越發苛刻，食用菌退稅政策的不穩定性等因素，食用菌出口抗風險能力極弱。
業內人士建議，政府應積極幫助食用菌企業拓展銷售渠道，擴大出口品種，特別是幫扶有能力的企業向深加工轉型，不僅向中檔的食用菌即食產品和飲品發展，更應通過高新技術向高檔的食用菌提取物用作保健品、化妝品、醫藥品發展，同時注重品牌建設，提升競爭優勢，增強抗風險能力，以此擴大出口規模。
