翟雋大使訪問多爾多涅省議會。左起：杜布瓦議員、陳文雄議員、貝羅主席、翟雋大使等。（圖片來源：本文圖片均由黃冠杰 攝）
1月20-21日，位于法國西南部新阿奎坦大區多爾多涅省 （Dordogne）、以其盛產黑松露和鵝肝著名的小鎮薩拉（Sarlat-la-Canéda）一年一度的“松露節”吸引了全世界的目光。今年薩拉市政府特別邀請了中國駐法大使翟雋前往當地考察，希望吸引更多中國游客，同時加強與中國的經貿合作。應多爾多涅省議會和該省國會議員杰奎琳·杜布瓦（Jacqueline Dubois）邀請，主管對外貿易的法國國民議會中法友好小組主席陳文雄前往講解中法貿易情況，希望擴大農產品的對華出口。
佩里戈爾地區（Périgord）的黑松露的被稱為“黑色鉆石”。通常人們在12月至次年2月期間采集，因此佩里戈爾地區中心城市薩拉每年1月份都要選擇一個周末舉行“松露節”。在為期兩天的時間里，黑色佩里戈爾地區及薩拉市松露種植者聯盟推出眾多以這種標志性菌菇為核心的活動。大型松露集市展示眾多新鮮松露以及以松露為基礎食材制作的產品以及一些衍生品（書籍，松露寄生樹等等）。主辦單位還舉辦黑松露的識別、尋找等活動，特別是主廚們制作松露小吃共大家品嘗。
“松露節”的重頭戲之一是以鵝肝與松露為主題的加露杰杯（Trophée Jean Rougié）廚藝大賽。評委全部是來自法國。美國、比利時等地的法國著名廚藝大賽保羅·博古斯大賽的前三名獲獎者。比賽舉辦當天的早晨，被譽為“法餐教皇”的世界上唯一持有米其林三星長達53年的廚師保羅·博古斯去世。因此，大家也以此次大賽向這位傳奇大師致敬。按照傳統，有8位烹飪專業的職高生及攻讀高級技師文憑（BTS）的大專生參加露杰杯比賽的角逐。大賽一方面讓法國烹飪界的年輕才俊得以展示自己的才華，同時還能通過弘揚肥肝和松露這兩樣標志性法國美食產品而參與保護法國美食遺產。
薩拉的著名不僅僅是美食天堂，還是著名的世界遺產地。薩拉小鎮始建于公元9世紀，距今有1000多年歷史。作為世界歷史文化遺產，此小鎮自十四世紀以來，農民以文藝復興式的風格，來美化窗飾，家家戶戶呈現的典雅氣質，令人賞心悅目，古城以黃色石灰巖和棕色頁巖屋頂，形成獨特的建筑風格，可說是座露天的建筑博物館。附近50公里范圍內，有1000多座城堡，都是英法百年戰爭的見證。特別是舊石器時代的巖洞壁畫拉斯科（Lascaux），距今有17000多年的歷史，當地人自豪這里是人類誕生之地，吸引了大批游客。這里農產品豐富，盛產黑松露、鵝肝、葡萄酒，法國著名的鵝肝醬制造商幾乎都集中在此處。
翟雋大使與柏赫迪市長
據介紹，佩里戈爾地區很早就與中國建立了經貿關系。這里生產的醫療器械、防盜安全設備等在中國有著很多客戶。在松露節上我們還遇到了廣州來洽談松露業務的商務代表團。薩拉市長讓-雅克·柏赫迪（Jean-Jacquesde Peretti）對記者表示，這次馬克龍總統訪華，要加強中法農業和旅游方面的合作，我們深受鼓舞，這正是我們的長項，我們希望與中國開展更深度的合作。他們計劃不久到中國召開推介會，還準備將拉斯科壁畫展覽落戶上海。
正在法國南部調研的翟雋大使應邀訪問了薩拉地區，與省議會主席貝羅（Germinal PEIRO）、薩拉市政府進行了座談，就開展地方文化、經貿合作等主題進行了深入交流。應邀訪問的陳文雄議員則向省議會介紹這次馬克龍訪華的成果，以及如何加強與中國的外貿合作等問題，回答了民意代表的提問。
華人旅行團體驗尋找黑松露的樂趣
在松露節上受到特別關照的是由歐亞情旅行社組織的一支華人主題旅游團。他們參觀當地文化設施，深度參與當地的美食活動，體驗尋找黑松露的樂趣。參加旅游團隊的法國華僑華人婦女聯合會會長潘笑黎表示，這對深入了解法國和法國文化，更好融入當地，推動中法合作都有積極作用。薩拉旅游局負責人卡西婭（Katia）高度贊賞他們的工作。歐亞情旅行社總經理戚曉瑜告訴記者，從2015年起該旅行社率先深度挖掘并大力推廣黑松露之旅，一直以來和薩拉市政府保持了友好的合作關系，每年黑松露節配合市政府，旅游局邀請中方媒體參與，并定期和不定期組織中國游客來佩里戈爾地區進行深度旅游，積極有效地推進中法之間的美食文化交流和深度旅游行程的開發。
