想吃蘑菇，又怕種植運輸過程有污染。但如果是自己親眼看著長大的蘑菇呢?國家農業智能裝備工程技術研究中心博士鄭文剛表示，智慧化蘑菇種植，不僅能夠提高生產效率，降低生產成本，提高珍稀蘑菇品種的種植水平。同時還可以實現食用菌質量信息全程可信追溯，以及種植過程的景觀化。
我國是食用菌的生產大國，也是消費大國。我國食用菌年產量占世界總產量的70%以上，總產值在中國種植業中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。除了豐富的野生菌資源，我國食用菌的栽培種類已達80多種。茶樹菇、真姬菇、灰樹花等新品種正在成為消費者家庭餐桌上的家常菜。
不過，記者調查發現，人們對于皺褶豐富的蘑菇還多少有些擔心。“蘑菇好吃，而且有營養，但是有時候看朋友圈里說種蘑菇可能有各種污染，又不敢多吃。”北京市消費者張女士告訴記者。
8月14日，農業農村部在發布了《關于切實加強食用菌生產用藥監督管理的通知》，指出食用菌生產過程中農民亂用藥、濫用藥現象較為普遍，執法監管不到位的問題仍較突出。要求加強農藥使用監督管理、加強科學用藥指導服務、加強食用菌農藥殘留監控、加快推進食用菌用藥登記。
“其實通過智慧化種植，很多問題都可以迎刃而解。”鄭文剛告訴記者，目前發達國家將人工智能技術、物聯網等信息技術引進食用菌領域，用于復雜的管理、決策及咨詢，大大提高了食用菌智能化、自動化及科學化管理水平。智慧化管控，不僅可進行食用菌生長環境調節、水肥管理，還可以進行農產品的安全溯源。通過相關系統數據對接、人工填報、物聯網實時監測、互聯網抓取等多重手段，完整記錄食用菌從菇房到餐桌的全過程信息。并且支持追溯碼檢索、掃描二維碼等多種查詢方式。
不過，鄭文剛表示，目前我國在食用菌智慧管控方面起步較晚，除工廠化生產外，大多數設施、裝備比較簡陋，機械化和自動化水平也不高，而且沒有充分考慮到我國的食用菌家庭作坊式生產和工廠化生產并存的國情特點，大部分的研究以工廠化生產為主，相關成果和系統大多數還處在測試驗證階段。
據了解，2019年，鄭文剛研究團隊赴黑龍江、唐山、北京綜合實驗站，張北等地開展了食用菌信息化需求調研，并與拉薩實驗站技術對接，深入了解食用菌行業發展現狀，生產環境控制技術、生物技術、發酵技術、信息互聯網技術、自動化裝備應用情況，提出了規劃建議以及可行的實施方案。他們研發的蘑菇房云端環境監測設備及配套云管理平臺，突破了高濕環境下參數可靠獲取瓶頸，實現了菇房空氣溫度、濕度、光照、二氧化碳及菌棒積溫等參數在線監測與管理分析，并在北京綜合實驗站、阜平縣嘉鑫種植有限公司建設了11套示范應用設備，取得良好的應用示范效果。
在信息化時代，大數據分析與應用也成為食用菌智慧種植的利器。鄭文剛團隊還開展了食用菌大數據平臺框架整體設計與核心服務功能的構建，研究制定了食用菌大數據平臺的應用架構、業務架構、數據架構、技術架構等方面的內容，并制定了食用菌大數據平臺的整體研發計劃。
“今后，消費者還可以在多個終端看到自己種植的蘑菇的生長狀況。”鄭文剛介紹，他們也正在研究，通過信息技術，將農業科技、農業景觀和農業故事數字化、可視化、互動化，讓消費者通過云平臺參與到蘑菇的智慧化種植過程中。讓消費者不僅吃得放心，而且吃得開心。
