本屆展會以“發展智慧農業、引領產業發展、增強交易功能、助力鄉村振興”為主題，共設計“品牌展銷與設施裝備、產業示范與科普教育、經貿論壇與賽事活動”三大板塊、38項展示與活動內容。在形形色色的展廳中，占地1.5萬平方米的菌菜基地展廳脫穎而出。
走進菌菜基地，潔白如玉的玉木耳吸引了很多參觀者的目光。據介紹，玉木耳抗雜能力強，生物學效率高，產量是黑木耳的兩倍，營養價值含量也高于黑木耳。這里展出的玉木耳是吉林農業大學李玉院士團隊的李曉教授，于2016年改良選育出的高產優質新品種。
玉木耳也是食用菌中的“白富美”，含有豐富的多糖、精氨酸和谷氨酸，具有較高的抗癌活性，同時還有清肺益氣、降血脂等諸多功效。同時，由于玉木耳的膳食纖維含量高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用。
精深加工是發展方向
本次農博會上，吉林農業大學以菌菜基地展廳為平臺，大力宣傳與食用菌相關的實驗成果與深加工項目。
“比如鮮蘑菇采下之后初步加工的方法是把它干制，市面上常見的俗稱為干蘑菇。如果想再深度加工，需要針對菌類的類型和品性的不同進行分類加工。”吉林農業大學相關項目負責人介紹道：“如金針菇、玉木耳纖維含量高一些，它們就適合做成木耳膳食纖維餅干，具有調節胃腸功能、緩解便秘的功效。像是靈芝、桑黃屬于藥用食品，可去開發保健品、藥品等。還可以將菌類轉化成飼料或者肥料，如蘑菇飼料添加劑。廢棄的菌渣也可以利用起來。”
從前期原材料的獲取到加工成食用菌，到后期成品出來后進行精深加工，再到廢渣的利用，吉林農業大學項目團隊已成功打造了一整套食用菌的循環利用體系，市場前景十分看好。
