永安市堅持擴總量、提質量、聚能量，多措并舉助力食用菌產業提質增效，食用菌產能持續提升。2023年，永安食用菌生產規模達5563萬袋，鮮菇產量31349噸、產值26918萬元，同比分別增長4.54%、4.17%。
標準化生產是提升食用菌產業競爭力的重要環節。永安市大力推進食用菌規?；?、標準化、智能化種植基地建設，創新采取“企業+合作社（家庭農場）+基地+農戶”模式，先后在上坪、青水、貢川等鄉鎮，建成香菇、竹蓀、牛樟芝等特色食用菌標準化基地9個，推廣食用菌標準化鋼架大棚100多畝，有力推動了菇品產量和質量“雙提升”。
永安不斷做優做強特色食用菌品種，在穩定高山香菇、生態竹蓀等現有特色品種的基礎上，先后引進牛樟芝、靈芝、茯苓等珍稀食藥用菌新品種，致力研發牛樟芝滴丸、精油和靈芝茶等精深加工產品，率先形成集生產、加工、銷售于一體的食用菌全產業鏈聯動發展模式。2023年，永安市特色食用菌產業達2700萬袋，產值達13800萬元。
提升食用菌栽培技術和科學管理水平，是永安市推動食用菌產業高質量發展的一大亮點。依托福建農林大學、福建農業科學院和食用菌技術推廣站，建成食用菌示范基地4個，成立食用菌專家服務團隊1個。采取現場指導、技術培訓、線上咨詢等多種形式相結合，著力提升食用菌科學管理水平。同時，積極探索林下食用菌復合生態種植模式，先后在上坪、青水、洪田等鄉鎮開展靈芝、茯苓等林下食用菌試驗示范500畝，有力拓寬了農業增效、農民增收新渠道。
