從1993年以來，遵化市充分發揮林木、秸桿資源豐富的優勢，堅持把食用菌作為調整農業結構、促進農民增收、建設社會主義新農村的特色主導產業來抓，通過采取“抓示范，定標準；建基地，搞加工”綜合配套措施，經過十幾年的發展，以香菇為主的食用菌生產真正形成了以品種示范、規?；氐疆a品加工完整的產業化發展鏈條，食用菌產業成為全市農業農村經濟新的增長點和農民收入的重要來源。目前，全市有16個鄉鎮5000多戶、6萬多人從事食用菌生產經營，建設溫室菌棚5000多個，生產規模達到1.1億棒，年產鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規模最大的食用菌生產基地。2008年，被國家食用菌協會確定為“中國香菇之鄉”。
一、食用菌生產發展歷程
二十世紀九十年代，為改變種植業效益低、農業增產不增收狀況，市委、市政府經過認真分析研究，決定充分發揮林木、秸桿資源豐富的優勢，把以轉化廢棄林木、秸桿為主要對象的食用菌生產作為調整農業結構、促進農民增收的重點項目和突破口，加快培育和發展，大體經歷了三個發展階段：
第一階段， 1994年至2003年為緩慢發展階段。從1994年開始，遵化市由浙江、福建等地高起點引進香菇生產栽培技術和人才，嘗試發展香菇生產。1995年，香菇產品一上市即以其優良的品質，成為市場上的暢銷品并倍受日本客戶青睞。農戶栽培香菇每棒獲純利3.5元，取得了顯著的經濟效益，很快在全市大面積推廣。1996年，在政府的大力推動下，多數鄉鎮建起菌棒加工廠，生產規模不斷擴大。省委、省政府農業產業化現場會把遵化香菇產業作為“百龍”之一向全省推廣。從1997年開始，制定實施了河北省食用菌地方標準，以標準規范農民的生產行為，在平安城鎮平一村和東新莊鎮王各莊村的帶動下，逐步形成了以平安城、東新莊為主體的規?；a格局，2003年達到1500萬棒，總產量達到1.5萬噸。2002年被省政府命名為“河北省食用菌之鄉”。
第二階段，從2004年到2005年為快速發展階段。建起食用菌溫室大棚2500個，占地面積5000畝，生產規模6500萬棒，主栽品種為香菇、白靈菇、茶樹菇及雙孢菇、平菇、木耳等。其中香菇4900萬棒，白靈菇1300萬棒，茶樹菇150萬棒。此外，還有部分平菇、姬菇、木耳、雙孢菇、天麻等。全市有100個村、4000多農戶、1萬多人從事食用菌生產經營，涌現出千萬棒以上的特色鄉鎮3個，百萬棒以上的專業村30多個，其中平安城鎮達到6500多萬棒，平一村700萬棒，東新莊鎮3000萬棒，王各莊村1500多萬棒。年產各類鮮菇12萬多噸，年創綜合產值超過5億元，農戶僅食用菌的直接收入就達到3億元，走出了一條“依托資源，堅持標準，壯大菌業，增效富民”的食用菌產業發展之路，食用菌生產成為我市農業的支柱產業和農民收入的重要來源。
