產自寧夏彭陽縣長城塬食用菌園區的杏鮑菇目前在中國西部地區享有盛名，自福建省開展對口幫扶彭陽以來，食用菌產業在彭陽規?；l展。
福建與寧夏是對口幫扶省區，兩省區建立對口幫扶關系以來，福建重視科技引導示范，以科技創新、創業示范的形式，加大資金、技術的投入，使園區發展力量增強，食用菌產業發展水平顯著提升。并連續6年資助福建省重點科技項目168萬元，實施閩寧對口幫扶食用菌項目，指導規劃長城垣大學生食用菌創業園區，福建派出68名大學生和科技人員進駐園區創業，建成寧夏首家食用菌研發機構--六盤山食用菌研究中心。
張迪是園區創業較為成功的大學生之一，工廠化栽培生產時，他承包了4棟16間菇棚，去年生產出各類菌菇40萬袋，利潤達到10萬元以上。去年底，園區派包括他在內的7名創業人員，赴福建南平食用菌企業培訓，學習高產栽培和病蟲害防治技術，感受福建菌業先進的經營管理和市場營銷理念。經過40多天實地學習，他掌握了多項實用技能，并運用所學知識，將栽培一袋菌菇的周期從40多天縮短到30多天，降低了成本，提高了效率。
2010年福建省農科院土肥所先后4批次選派食用菌專家林絨斌、林新堅等，到園區開展實地教學，指導生產技術，2000多農民和創業人員接受培訓，加快了寧夏食用菌技術骨干本地化進程。
為促使長城塬食用菌園區改擴建項目順利實施，福建掛職干部和幫扶專家與當地干部群眾一道，引進珍稀食用菌良種，在56間周年生產大棚、176間智能溫控出菇室示范推廣，與寧夏高校聯合研制日產6萬袋的半自動化接菌生產線，形成一年種植八茬的食用菌周年生產模式，提升了產業可控性，探索出快速降溫保鮮和真空包裝的配套技術，比單純冷庫保鮮延長一周，為長途運輸和穩定價格提供技術支撐。
現在，彭陽縣已成為寧夏最大的食用菌生產基地，“六盤山珍”品牌的雞腿菇、杏鮑菇等，已通過國家無公害農產品產地認定和產品認證。去年食用菌項目區新增就業2800人，農民人均增收880元。
下一步，福建省將幫助彭陽縣解決杏鮑菇等廢菌料的循環利用，開發新型飼料和肥料，制定寧夏地區食用菌生產技術的地方標準，培植科技型龍頭企業，促進優勢特色產業發展。
