據了解，萬州種香菇的有20多家，加起來每天能產20萬斤的香菇，全萬州一天只消化得了10萬斤，多了一倍。怎么辦？
正值香菇大量上市季節，眼下行情卻令菇農和經銷商憂心忡忡。
調查 萬州菇農擴大種植規?！∠愎絼倓偵鲜斜銉r格走低
立冬剛過，香菇剛上市，萬州的們菇農卻叫苦不迭———香菇價格已經比去年低了三分之一：去年能批發價五六塊錢的香菇，現在只能賣三四元；去年批發價三四元多的香菇，今年只能賣兩三塊了。更讓菇農擔心的是，現在剛上市的香菇只占本地香菇全部產量的三分之一不到，此時的價格就已經開始疲態，等到全部香菇上市的時候，價格還要跌，而那些多余的香菇銷路又在哪里？
張宗勝在萬州三峽蔬菜市場有一個批發攤位，批發的是他今年自己種植的20畝香菇。他有七八年的香菇種植經驗，去年種植了12畝多香菇，賺了七八萬元，于是今年擴大生產，種植了20多畝香菇。
去年的好行情帶熱了香菇種植，據稱目前萬州和張宗勝一樣擴大種植規模的人家有10多家。并且今年新進入香菇種植領域的也增加了10多家，萬州香菇種植規模達到了1000多畝，比以前多了一倍多。
原因 中國香菇出口受阻導致價格暴跌
據了解，湖北隨州是全國最大的香菇出口基地，其香菇行情、價格決定了全國香菇價格的漲跌。
一位湖北香菇批發商介紹，今年隨州有1億多菌棒，往年隨州香菇大量出口東南亞和歐美。但是今年歐洲金融危機，日本發生了3·12大地震，泰國的洪水到現在還在持續。隨州的香菇滯銷，價格大跌，往年能批發七八元一斤的香菇，現在批發價僅3元/斤。
該批發商告訴記者，因為本地銷不出去，所以只好拉到外地賣，他們剛剛拉了兩車香菇到重慶，一車在重慶批發，另一車就在萬州三峽蔬菜市場批發。兩個地方的香菇批發行情都不太好，因為主產地香菇價格暴跌，所以萬州香菇行情也受影響。目前萬州的香菇市場每天能銷五六噸左右，可是競爭卻越來越大。
對策 發展深加工是出路之一
如何避免菇賤傷農？發展深加工是出路之一。
據了解，萬州目前還沒有一家香菇深加工企業，萬州香菇基本都是鮮銷，保質期只有20天左右，如果還銷不掉，只有烘干了賣干貨。但業內人士稱，干貨的利潤非常低，甚至會虧本。張宗勝說：“我寧愿低價處理香菇，都不愿意烘干了賣，費力還要虧本。只有低價處理也處理不出去的時候，才會烘干。”因為并沒有深加工企業，香菇的附加價值并沒有開發出來，菇農只有賤價處理掉香菇。
在萬州種植杏鮑菇的呂先生說：“現在整個萬州都沒有深加工，所以我們下一步就準備做深加工，做飲料、果凍、罐頭這類的。”據稱食用菌類都可以進行此類深加工，借此提升香菇的價值，同時避免菇賤傷農。
