自2023年12月15日起，強冷空氣來襲，導致我省氣溫急劇下降，贛北地區出現-3℃的嚴寒天氣。持續的低溫雨雪冰凍天氣對我省食用菌生產造成了嚴重影響，廣大菇農要積極做好防范工作。
一、雨雪凍害預防：
1、檢查并加固棚架，防止冰雪壓塌菇棚。及時清除菇棚(房)頂部及周圍蓄積的冰雪，防止冰雪壓垮、大風吹倒菇棚(房)。
2、強化菇棚保溫工作，壓緊外層塑料膜，及時修補棚膜漏洞，棚內底部用塑料薄膜作圍裙，減少底部的冷空氣侵襲，防止漏風；覆土類品種如羊肚菌等用地膜覆蓋保溫；菌包出菇的如平菇等可以增加堆垛高度保溫；晴天引光增溫。
3、棚內氣溫低于5℃時，停止向料面或菌棒噴水、注水，盡量保持料面干爽，降低菌包料床含水量和空間濕度，搶收可采收或即將采收的食用菌。通風換氣宜安排在午間氣溫較高時、采取開小口緩慢換氣方式進行。
4、露地栽培的食用菌（黑木耳、大球蓋菇等），可以在廂面提前覆蓋保溫膜和草簾等，保溫的同時又避免雨雪流入廂面導致水分加重出現更嚴重的冰凍現象。
5、菇棚(房)四周保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
6、待氣溫穩定回升后，及時恢復噴水、通風等日常管理。
二、災后管理技術措施：
1、排除積雪，清溝排水。
（1）露地栽培的食用菌（黑木耳、大球蓋菇等），要及時排除冰雪融化后的田間積水，盡量避免菌棒（菌床）雪水浸泡，防止菌棒浸水導致的菌絲缺氧，活力下降，進而出現爛棒等嚴重損失。
（2）設施栽培或工廠化栽培的食用菌基地，應及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪。在菇棚（房）四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水導致澇害。
2、做好栽培場所通風工作。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發生病害，及時隔離管理或無害化處理。
3、加強菇棚（房）保溫管理?？稍谂锿饧由w薄膜、草簾等覆蓋物保溫除濕，通風換氣宜安排在每日氣溫較高時進行。
4、氣溫穩定回升前，及時整理菇床，清除死菇。菌絲恢復生長后，恢復日常管理。
