遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，近年來以香菇為主的食用菌產業是遵化市的支柱產業和特色產業，遵化市享有“河北省食用菌之鄉”、“中國香菇之鄉”的美譽。2011年香菇生產規模達到13000多萬棒，產量近14萬t，總產值達到9億元。遵化市香菇產業之所以發展又好又快，主要有以下幾條秘訣。
1 區位優勢化
北方香菇四季栽培適宜區域在北緯36°～41°，即黃河以北、長城以南。遵化市正處于北緯40°左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常適合，但以日光溫室栽培的冬春菇產量最高、效益最好。
2 栽培良種化
遵化市1994年從山東省、浙江省、福建省引進優良菌株，經過連續3年的生產、示范、應用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優良菌株—遵夏1號、9809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產的當家品種。
3 配方科學化
遵化市處于暖溫帶，有木本植物近千種，硬雜木資源極為豐富。遵化市依托自然資源優勢，經過多年的實踐探索，總結出了適宜當地生產的基質配方。目前，采用的配方一般是松、柏木屑40%，楊柳木屑或果樹木屑33%，麥麩15%，益菇粉12%。拌料水分標準：配方料充分混合后加入50%～60%的飲用水，拌勻后用手抓起緊握，手指縫有水而不滴下為宜，拌料后悶堆30min以上進行裝袋。
4 制棒無菌化
4.1 采用雙保險套袋法。要求標準是：機械裝袋扎口后即套上大于內袋2cm的超薄膜袋，擰口背住(不扎繩)，入蒸鍋滅菌。一般采用太空包式常壓滅菌方法滅菌，選用遵化產超節能常壓滅菌爐，膠管插入料堆通氣滅菌，外用塑料布罩嚴，四道繩捆住，下邊用沙袋壓住，4h內達到100℃后保持10～14h以上。
4.2 嚴格無菌接種。達到70℃左右趁熱出鍋，待菌棒自然降溫到30℃以下進行接種。在第1次接種前24h，對接種場所全面清掃消毒，入袋后再用煙霧消毒劑熏蒸滅菌，30min后即可接種。接種時嚴格進行全身消毒，菌種袋外壁用高錳酸鉀水浸泡或酒精球涂擦消毒后，破袋取種快速接入孔內(一面接3～5孔)。套上外袋，扎口，移入發菌場所培養。
5 管理標準化
質量是產品的生命。要想保障食用菌產業的健康快速發展，必須建立一整套科學有效的配套服務體系。1997年，遵化市食用菌辦公室制定了葉北方香菇綜合標準曳，并積極組織廣大菇農按照相關標準，從原料購進、制棒建棚、栽培管理，到加工、銷售各個環節，一絲不茍地落實好各項技術措施，實施香菇標準化生產。
5.1 發菌管理
5.1.1 及時脫掉外袋。氣溫23℃以上時菌絲長到7cm左右脫掉外套袋，氣溫10℃以下時菌絲長到10cm以上脫掉外套袋。從接種孔外補充氧氣。
5.1.2 及時翻堆。嚴格操作程序，每10d左右翻堆檢查1次，調整擺放角度，避免壓痕、壓扁，保持菌棒圓整，并及時處理雜菌污染。
5.1.3 定期通氧。第1次脫掉外套袋自然補氧；第2次在菌絲生長緩慢時(一半以上)用竹簽、鐵釘等尖物刺0.5～1cm深的孔通氧；第3次當菌絲長滿袋開始形成原基時通氧，減少扁平瘤狀突起發生，避免消耗營養。
5.2 出菇管理
5.2.1 邊轉色、邊出菇、邊脫袋。轉色2/3以上或有菇蕾出現時脫袋出菇。此法染雜機會小，適宜北方干燥多風天氣下香菇生產。
5.2.2 低溫期增溫。寒冷季節，標準的日光溫室內溫度可達到8℃～18℃，對于達不到此溫度要求的大棚，采用上午日照1h后全部揭草簾補光增溫，日落前1h全放草簾保溫，有條件的可在棚內生煤爐加溫。
5.2.3 高溫期降溫。采用八陰二陽的光照降溫，做到上午10：00和下午2：00各噴大水1次，連續高溫時可全遮陽管理。日光溫室采用少揭草簾，增大通風量，地面噴水降溫；冷棚采用棚上、地面每日2次以上噴水降溫，棒面濕度控制在90%左右。
5.2.4 冷熱刺激、干濕交錯。香菇子實體可在7℃～12℃之間形成，子實體生長期間，空氣相對濕度應控制在80%～90%。香菇是變溫結實，干濕交替和冷熱刺激有利于子實體的生長發育。白天把膜蓋上，使陽光透曬，提高菇棚溫度到28℃，夜間12：00后打開薄膜，讓冷空氣侵入降低溫度，晝夜溫差可達10℃以上，經過連續3～4d，可激發菇蕾大量發生。當變溫催蕾后，菇體長到2～3cm時，可選晴天中午在地表潑水，以加速子實體生長，然后夜間揭開薄膜，讓冷空氣刺激，使菌蓋干燥，再把薄膜蓋上，利用地溫和濕度調節，形成干濕交錯，促使菌蓋分裂成花紋形花菇，期間應保證有比較多的散光和良好的通風條件。
5.2.5 適時采收。采收過早，影響產量，采收過遲，又會降低商品質量。一般以菇蓋開七、八成，其邊緣仍向下內卷(銅鑼邊)，菌褶下的菌膜破裂不久為最佳。采菇應選擇晴天時進行，遇陰天或空氣相對濕度過大時盡量不采摘。采收前數小時內不能噴水，以減少菇體內的含水量，延長子實體的保鮮期。采菇時，菇柄不能殘留在菌棒上，也不要碰傷菌蓋及菌褶，更不要碰傷周圍的小菇蕾。采摘時應捏住菌柄旋轉采下，忌連培養基一同拉下，影響產量。
5.2.6 后期管理。出菇量小或少時用延長養菌期辦法復壯菌絲，或噴灑允許使用的營養素催菇，一般情況下可保持出菇5～7潮。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
