袋栽香菇的注水或泡袋催菇方法，使菌棒內的含水量過高，菌棒持續出菇時間長達15天以上，有的催菇后長期不出菇，錯過花菇培育季節，影響產量、質量和效益。下面為大家介紹香菇怎么典型催蕾：
定向刺孔 用8―10cm長的鐵釘4根，釘在厚1.5cm、寬度適宜手握的木板上，釘子要全部釘入。用制好的釘排在催菇菌棒上的點種面打刺兩排，單面兩行8個眼。
立式擺袋 把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶內，最多兩層。上面用竹木編排壓住，再壓上石塊等重物，防止菌棒上浮。
定量配液 用定量水桶或水池，按盛水容量或容積，將配液注入擺好菌棒的池內，浸沒菌棒5―10cm，保持水位1小時。
定時浸袋 浸水菌棒浸沒1.5―3小時。其中，大潮菇浸水1.5―2小時;二潮以后每次浸袋2―3小時。浸水1.5小時后，開始抽檢浸水量，以釘孔周圍含水量65%―70%、其它部位45%―60%為宜，菌棒呈現局部含水量偏重，部分含水量偏低狀態。一般采用稱重法確定浸水量，第一次浸水后的重量是菌棒栽培時重量的100%―110%，春栽袋是栽培時重量的90%―105%。以后每潮減少浸水重量15%左右。
溫差催蕾 選擇晝夜溫度8℃―20℃左右的晴天浸袋催菇，夜間必須出現12℃以下的低溫，中溫菌株需要14℃―16℃的低溫潮。在浸過水的菌棒一端刺一字形排水孔，排水孔端向下，排放在向陽背風、不積水的地面上，用塑料薄膜蓋嚴，在薄膜內的菌棒上面放置溫度計。用陽光照射，陽光溫度低于15℃或遇陰天時，可用菇棚溫濕調控機增溫，促使薄膜下的溫度達到28℃―32℃，保持2―4小時，掀膜通風，再用夜間12℃左右的自然低溫刺激4―6小時。只要溫控準確，一次即可。如果高低溫度不足，可連續進行2―3次。
調溫育蕾 經過刺孔、浸水和溫差刺激的菌棒可原地不動，用塑料薄膜蓋嚴，四周要求壓實，讓菌袋在18℃―24℃條件下育出菇蕾。2―3天大量生出菇蕾。一般是從第二天傍晚或第三天早上開始選出菇蕾較多的菌棒放入出菇棚的最下層。以后，每隔1―24小時選出一次。自下而上放入出菇棚，2―3天可全部進入出菇棚。
注意事項：
1、用上述方法催菇的菌棒含水量應為35%―55%。含水量低于35%的菌棒，要提前少量補水養菌;含水量高于55%的菌棒宜適當縮短浸水時間或不浸水。
2、溫差催蕾的增溫全程，應每隔30分鐘檢查一次。超過35℃應立即降溫。
