一、 概述
大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，俗稱粗腿菇，益腎菇，金蟬菇，懶漢菇，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農組織向發展中國家推薦栽培的特色品種之一，也是近年來在本地區推廣的新品種，因該品種取材方便，管理粗放，口感好，價格高而被菇農作為經濟收入的主要來源，栽培1畝地大球蓋菇，可以轉化5噸農作物秸稈，有力的配合農忙時政府的秸稈焚燒政策，取得了巨大的經濟效益和社會效益。
大球蓋菇抗逆性強，適應溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇，由于適種季節長，有利于調整在其他蕈菌或蔬菜淡季時上市。大球蓋菇由于投資小、見效快、效益大、栽培場所靈活、不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地，不與地爭肥，產量高，生產成本低，營養又豐富等特有的優勢，作為新產品一投放市場，很容易被廣大消費者所接受和認可。
大球蓋菇是純天然無污染的綠色野生植物，不受飼料添加劑、農藥、激素的影響，且高蛋白，低脂肪，受到消費者青睞，目前市場主要是大小飯店、賓館、冷藏食品廠等，市場前景極其廣闊。適時發展將有肥厚的利潤回報。
大球蓋菇種植流程：
收集麥秸/稻草稻殼——加濕——鋪料——接種
1、將新鮮無霉變的麥秸/稻草均勻平鋪在林地表面厚度15—20CM
2、用噴水設施淋濕即可，標準為，用手抓起，輕擰有水珠滴下成滴不成串即可，
3、下料播種；將原料畦成龜背型，菌種塊最好是家雀蛋大小為好，按品字型均勻的播撒在表面上，以菌種似露似不露為原則。覆土：取地表10公分以下的腐質土和菜園地的肥沃土最好，在料表面覆土1-2公分，最好不超過2公分，在土的表面加蓋2CM的麥秸/稻草種植即完成。
4、注意事項； 要求所鋪麥秸/稻草寬度50-60cm 高度控制在25-30cm ，種植完成時畦的寬度不超過80cm 中間過道為30-40cm 每畝球蓋菇種植利用面積在 400-450平方米。
經濟效益分析
生產總成本費用估算
1、原材料費用：菌種1800/畝，栽種人工150—300元/畝,稻殼1噸成本400—600元，麥秸或稻草3噸成本1000—1200元，每畝共3050--3900元。注；覆蓋物約1噸未計算在內。
2、平均每畝林地產大球蓋菇2000-3500千克，按平均產量2500每千克計算，銷售價格4.5-8元每千克，按4.5元每千克計算，每畝大球蓋菇銷售收入11250元，除去成本3900元，可獲純利7050元，如出售按鮮菇價格8元每千克計算，每畝可收入20000元，除去成本3900元，可獲純利16100元左右。大規模種植鮮銷只占總產量的一少部分，一般采取烘干，腌漬等方法，因為大批出菇，可以就地加工儲存，等行情適宜時出售。烘干，腌漬產品效益將減少一半左右。
3、產品暢銷，大小飯店、賓館、罐頭食品廠均會上門要貨。
項目建設背景
大球蓋菇主要是在林下種植，在廢閑田，各種果樹、楊樹樹林下都可以滿足其生長需要，無需建大棚，拌料場地、場房，無需購買其他種植設施，大球蓋菇種植正是利用樹下空間，靠樹蔭遮光生長，在不影響樹木生長的情況下發展種植，可以說一舉兩得，整個種植過程無需施肥、噴藥等，不占用勞動力，是下崗職工發展再就業和農民朋友從事第三產業的好項目，
近幾年來林下經濟的產業結構調整受到全國上下空前重視，通過現代農業發展達到農民增收致富、消除低收入，提供了極好機會，為從根本上解決農民增收致富問題，實現經濟可持續發展。政府堅持以科學發展觀為指導，結合形勢發展和群眾期盼，組織力量，積極探索農民增收致富的新路子。把大力發展種植業作為致富的突破口。建立種植業龍頭企業，發展“生態、安全、優質、集約、高效”現代農業，建設綠色生態縣。保護和合理利用水土資源，改善生態環境，促進經濟社會可持續發展。為構建和諧新農村，需按照中央要求，堅持以經濟建設為中心，以增加農民收入為出發點和落腳點，解放和發展農村生產力，轉變經濟增長方式，發展農村經濟，積極發展資源節約、技術密集、功能多樣、品質安全的現代的農業，這是本項目建設的大背景。
本項目具有投資少，建設周期短，見效快、效益大、不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，廢料得到綜合開發利用，栽培場所靈活的優點，又有很好的社會效益、經濟效益、和生態效益。市場前景廣闊、原料有保證，抗風險能力強。本項目開發對發展林下經濟，改良土壤，生態產業有著積極意義，因此，本項目可行。
