種植黑木耳的時候，耳場的環境是很重要的，一定要調控好內部的溫度濕度，還要有良好的光照和通風環境才可以。但是最重要的就是要做好水分的管理，保證木耳增產的很關鍵因素。環境的要求是剛開始是在之前的兩天時間內早晚一定要交出更多的水分，在之后就要根據情況來選擇澆水，如果在天氣晴朗的時候澆水的次數就要增加，而陰天的時候就要減少。如果是下雨的天氣就不需要澆水了，在澆水的時候要注意，用噴霧的形狀來操作，而且在澆的時候要把耳木整個內部都要澆足水分，這樣能夠吸收更多的水分。
在晴朗的天氣溫度比較高的時候，在早上晚上的時候要噴水處理，這樣就避免了在陽光比較強烈的時候來澆水，而且影響到木耳的生長，造成爛耳的現象。在而場內空氣的速度一定要控制好，可以保證在90~%95%至三歲的時候再經過10天左右的時間子實體就能夠更快的成熟。木耳生長采收之后，一定要保證充足的陽光照射在早上3~5天之后，耳木表面就會變得比較干燥起來，氧氣就會從裂縫的地方進入到內部，菌絲就能夠更好的生長，還能夠向內部蔓延。而在之后就要做澆水的工作，在經過10~15天之后第2次生長的木耳就可以做采收的工作。
采收之后想讓它恢復健壯，一定要把它搬到室外當中，在經過劃口工作之后，菌絲上會受到創傷之后，想讓它快速的恢復，就要集中的培養，這樣就能夠盡快的恢復健壯。把菌袋排放在架子上，還要覆蓋一層塑料薄膜，扎緊之后讓它在這里面恢復一周的時間，菌絲就能夠盡快的壯大，但是在劃口的地方特別容易干燥，噴水還會出現腐爛的現象，蓋薄膜能夠保證內部的潮濕。
總結：在種植木耳的時候，管理工作是很重要的，尤其是在初二的時候還要給它提供一個適合的生長環境，保證內部的溫度濕度，而且光照和通風都要做好，這樣才能夠讓木耳的生長速度更快，產量也會更高。在不同的天氣下管理工作也是有所不同的，如果在溫度比較高的時候一定要繼續在噴水，能夠避免強烈的陽光對于木耳的傷害。有的時候還要注意要整個內部都澆足水分，這樣才能夠充分的吸收，在采收之后恢復的工作也是很重要的，一定要盡快的恢復健壯，才能夠保證后期的生長。
