【作者】 郭金龍； 邢麗萍； 王玉芬； 孫國琴；
【機構】 內蒙古清谷新禾有機食品集團有限責任公司； 內蒙古大學； 內蒙古農牧業科學院；
【摘要】 研究杏鮑菇菌絲體中多糖的提取工藝,通過單因子試驗,分析醇析條件、菌絲體破碎方法和浸提條件對多糖提取率的影響。利用正交試驗對浸提溫度、浸提時間和料液比進行優化研究。結果表明,影響多糖得率的主次因子依次為浸提溫度、浸提時間、料液比。最優提取條件為:3倍體積95%乙醇沉淀8 h以上,超聲波處理10 min,浸提溫度97℃,浸提時間2 h,料液比1∶8。在應用最佳工藝時的杏鮑菇的多糖得率為6.52%。
【關鍵詞】 杏鮑菇； 菌絲體； 多糖； 提；
【基金】 內蒙古科技廳應用技術研究項目(20080713);內蒙古自然科學基金(2009MS0305)
【分類號】S646