【作者】賈薇 余冬生 徐賓 張赫男 賈繼寧 楊焱 于榮利 汪雯翰 張勁松
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所上海市農業遺傳育種重點開放實驗室農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌加工技術研發分中心國家食用菌工程技術研究中心浙江工業大學化學工程學院
摘要：以猴頭菌子實體為原料,萃取物得率作為指標,采用CO2超臨界流體萃取技術,以萃取壓力和CO2流量等參數為考察因素,結合正交試驗獲得優化的萃取工藝:萃取壓力為30MPa,溫度為45℃,時間為1.5h,CO2流量為20g/min,夾帶劑（乙醇）與猴頭菌子實體的物料比為5:1（mL:g）,在此條件下,萃取物得率為2.78%。與猴頭菌子實體的醇提物相比,猴頭菌子實體超臨界萃取物具有更好的體外抗氧化能力和抗腫瘤活性,本研究結果為合理地開發和利用猴頭菌子實體超臨界萃取物產品提供科學的數據。
基金：上海市科技興農重點攻關項目[滬農科創字(2018)第1-1號]~~；
關鍵詞：猴頭菌; CO2超臨界流體萃取技術; 抗氧化活性; 抗腫瘤活性;