【作者】張津京 汪虹 陳明杰 王倩 宋曉霞 雋加香 馮志勇 葉明 陳輝
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所上海市農業遺傳育種重點開放實驗室農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心合肥工業大學食品科學技術學院微生物資源與應用實驗室
摘要：為了探究曲酸增加子實體產量的機制,首先考察了搔菌后外源添加曲酸對不同菌絲培養時間出菇的影響。研究發現當菌絲培養時間過短或者過長添加曲酸都得不到很好的增產效果,菌絲培養時間在60–80d之間增產效率最高,并且后熟期60d的增產效率大于80d的增產效率。進一步研究發現添加曲酸可以提高菌絲利用基質中木質纖維素的利用率。更深入地研究發現,基質中的漆酶和纖維素酶活性在斑玉蕈的不同發育時期受到曲酸調控。漆酶活性在最初的菌絲恢復期和轉色期酶活性低于對照組,但是在原基期、釘頭期和子實體期酶活性顯著地高于對照組;纖維素酶活性在整個發育周期中曲酸組都高于對照組,在子實體發育后期酶活性被提高3.16倍。最后,從分子水平上分析了漆酶基因和纖維素酶基因的表達量,研究顯示添加曲酸后漆酶基因和纖維素酶基因在不同程度上被上調,這個結果與酶活的結果相一致。這些結果說明外源添加曲酸通過提高生殖生長階段的菌絲利用培養基質中的漆酶和纖維素酶活性,進而提高菌絲利用木質纖維素,為斑玉蕈子實體生長發育提供更多的能源,實現增加子實體產量的目的。
基金：國家自然科學基金(31601802,31401932)； 上海市農委青年成長計劃(滬農青字(2016)第1-11號)； 上海市科委國內合作項目(18395800300)~~；
關鍵詞：斑玉蕈; 曲酸; 木質纖維素; 漆酶; 纖維素酶; 子實體發育;