現在的餐桌上擺上了很多不同種類的菜肴，香菇就是比較常見的一種菌類菜，它不但味道好，功效也是不錯的，因此受到很多人的歡迎。要是想種植的香菇能夠高產的話，在出菇前有必要做好以下四個步驟，不知道的朋友還是要趕緊看看哦！
香菇出菇前需做好的四個步驟
1、栽培場地的選擇
身為菌類的香菇，其實對于生長環境的要求還是比較苛刻的。在選擇栽培地區的時候，一定要注意所選用的土地不能夠受到污染，不然香菇很難生存下去。而且所選的地區空氣質量一定要比較清新，周圍最好沒有工廠等任何污染源的出現。所以在選址的時候，盡量選擇一些遠離市區的地方，或者是在山腳下，或者是在郊區農場。而且香菇在生長時一般不能受到太強烈的光照，因此要選一些光照比較短的壟田比較好。附近最好有充足的水源，最好是山泉。在選擇地勢的時候，一定要選擇哪一些比較平坦而且排水和灌溉都較為便捷的地方。特別要注意一下，如果周圍的地區經常有冰雹出現，或者是降水量比較豐富的地方，是不易被選作香菇培育的場所的。
2、培育菌袋的制作方法
大部分香菇菌袋所用的配方都會用到楊木屑，麥麩，石膏，多菌靈，再加上玉米芯和楊木的鋸末等。要注意在選用木屑的時候一定要選用那種6個月左右的沉木屑。而選用的麥麩則需要是最新鮮的，不能夠有任何蟲蛀的產生，而且需要聞一下，最好沒有發生任何霉變。將所有的材料按照一定的比例攪拌在一起，不斷的翻滾，讓各種材料充分的混合。同時加入少量的水分，保持培養料的水分為百分之五十五左右最好。在每次加水前都要用手捏一下攪拌的材料，如果各個材料能夠混合成一團，用手使勁捏也沒有水滴產生，這就證明達到了最佳的狀態。拌好料之后就要有比較堅固的乙烯膜把它裝成一袋一袋的。每一袋的規格在23~50厘米左右即可。再往袋中裝拌料的時候，一定要先把袋子的一端使勁封死，不能夠讓它漏氣。然后從另一端開口中把拌料放進去，使勁壓實，不能夠產生松軟感。
3、對菌袋進行滅菌處理
首先，選一個直徑大約兩米左右的大鐵鍋，然后把周圍切成一個長寬高都為三米的正方體土蒸鍋。為了保持蒸鍋爐子的透氣性，一定要在鍋爐壁的內外都用水泥抹均勻。在鍋面上還要用木頭做一個直徑兩米左右的簾子，在簾子的上面再鋪一些粗麻袋，用來防止木頭上的木刺把要蒸的料袋給扎破。然后再用鍍鋅板做一個直徑大約三米的鍋蓋。一切都準備好之后就可以加水放料袋開始蒸煮滅菌了。在最開始要先用大火將鍋里的水煮沸持續十個小時左右，這樣可以有效的將料袋中的各類細菌給滅殺掉。就這樣一直保持鍋里的溫度在100度左右，至少要再悶一夜才行。等到第二天就可以將火滅掉，大約在料袋的溫度降到75度左右的時候迅速放到冷卻室中，防止細菌的再次產生。
4、接種以及培育
在接種前三天我們就要先把出料用的各種工具都放在一個房間內密封好之后，用硫磺熏蒸房間。然后等到我們前面蒸煮的料袋，溫度降到了35度的時候就開始進行接種。注意一定要把控好接種的時間，不要在中午進行，因為這個時候光照比較充足溫度也比較高，不利于香菇菌類的生長。接下來就要把菌種放到打好孔的料袋中，攪拌菌袋的扎口處，把菌種點到里面之后再把袋口封好。這樣再等待發菌就可以了，記住在這期間一定要保持培育室內的燈光處于昏暗的狀態，溫度也要控制在23度左右。在接種了15天左右之后，我們就可以用牙簽在接種的穴位上扎孔。每隔15天就要扎一次，再次扎的時候要用筷子，這樣可以讓香菇孢子能夠在我們扎的孔中生長出來。
