材 料：
杏鮑菇1個、西蘭花8朵、食鹽1/2茶匙、生抽少許、鮑魚汁30毫升、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2湯匙、橄欖油適量。
做 法：
1.西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗干凈切圓片。
2.將玉米淀粉與2湯勺清水混合成水淀粉。
3.碗中加入鮑魚汁。
4.再加入適量生抽。
5.最后加入半碗清水，兌成調味料。
6.鍋中燒水，水開后放入杏鮑菇，燙1分鐘~2分鐘左右，撈起。
7.鍋里的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3分鐘~4分鐘至熟。
8.撈起西蘭花放進涼開水中，保持其顏色翠綠。
9.炒鍋里放少量橄欖油，放進杏鮑菇。
10.倒入調味料，小火燜煮6分鐘左右。
11.夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花。
12.把水淀粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可。
