猴頭菇大家應該都聽說過吧，它的營養價值特別高，而且經濟價值也是很高的，那么大家知道什么是四大名菜嗎，其中就有猴頭菇，還有就是特別名貴的魚翅，海參、熊掌、猴頭菇的肉質是很鮮美的，在古代也是一種貢品，今天我們就來給大家介紹介紹鮮猴頭菇的家常做法。
鮮猴頭菇的家常做法
猴頭菇是一種優良的食品，它是特別有營養的，能夠很好的降低血液中膽固醇的含量，能夠預防心血管的疾病，還能夠預防衰老的現象，是現在最好的一種保健品了，那么大家想了解鮮猴頭菇的家常做法嗎。
猴頭菇木耳煮雞
猴頭菇對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。世人把猴頭菇譽為“蘑菇之王”，視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類，這些菌富含蛋白質、粗纖維和碳水化合物等營養，以它們烹出濃香的湯汁，加上不同的肉類，便成為養生滋味的菜肴。
材料
光雞800克，猴頭菇(水發后)250克，木耳(水發后)100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量
做法
1、雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;
2、爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味;
3、然后加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最后調味便成。
