香菇，素有“真菌皇后”之譽，在民間素有“山珍”之稱。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，愛吃香菇的人真的賺到了。
1、香菇有助于提高機體免疫功能：有過實驗研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還能促進T淋巴細胞的產生，使T淋巴細胞的殺傷活性。
2、香菇有助于降壓降脂：香菇能降血脂是因為其含有嘌呤，膽堿，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物質等 物質，不僅如此，對預防動脈硬化，肝硬化等疾病也有一定的幫助。
3、香菇有助于補充氨基酸：經常食用香菇可以幫助機體補充氨基酸，加強機體的抵抗力。這是因為香菇含有30多種酶和18種氨基酸，是糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。
4、香菇有助于健胃助食：在平時可以適當的食用一些香菇，其含有豐富發維生素b1跟維生素pp，能促進脾胃功能，有利于健康。
5、有助于抗衰老：抗衰老是很多人都關注的一個事情，尤其是女孩子。香菇含有的一種水提取物對過氧化氫有清除作用，幫助體內過氧化氫的消除，從而清除體內自由基與過氧化物，達到延緩機體衰老的作用。
