易菇網訊：6月，是菌菇上市最多的季節。菌菇可以與時令菜涼拌著吃，提味增鮮；也可以煲湯煮食，增加營養。芥蘭拌菌菇、菌菇米粥也是適宜小滿節氣的養生膳食。鮮菇道-菇道養生專家推薦：芥蘭拌鹿茸菇。
菜肴特點：野生馴化鮮菇道鹿茸菇的鮮香脆嫩，加以芥蘭爽脆清嫩，思之垂涎，食之心怡。
制作過程：
主料：鮮菇道鹿茸菇、芥蘭
輔料：京蔥絲、紅椒絲
調料：花椒、蒸魚鼓油、油、鹽
制作方法：
1、將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。
2、鮮菇道鹿茸菇去根、洗凈、改刀。
3、鍋中放適量水、鹽、油，水開后放入芥蘭、鮮菇道鹿茸菇焯熟。
4、將鮮菇道鹿茸菇、芥蘭撈出瀝干裝盤。
5、撒上京蔥絲、紅椒絲以及蒸魚鼓油。
6、另鍋放適量油，燒至六成熟時澆在菜品上即可。
