那猴頭菇在營養保健方面有哪些作用呢?
1、強身健體。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;經常食用猴頭菇有強身健體的效果。
2、具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。季節變化的時候，人的抵抗力和免疫力容易降低，而多吃猴頭菇就可以提升抵抗力和免疫力，而且，因為猴頭菇有抗氧化的作用，因此，常吃猴頭菇可以抗衰老。
3、可調節血脂，利于血液循環。因為猴頭菇含不飽和脂肪酸，可以能降低血膽固醇和甘油三酯含量，促進血壓循環，因此，對于心腦血管疾病的患者來講是福音，建議是心血管患者可以多吃一些。
4、助消化。因為猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，因此能助消化，而且對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病也都非常有療效，消化不良的人平時可以多食用。
5、抗腫瘤。因為猴頭菇含有多糖體、多肽類及脂肪物質，這些物質能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。如果想遠離腫瘤的朋友可以多吃這種食品。
千萬別小看這樣一個小小的菇，它的作用真是非常的大，古時候就被作為難得的健身補品，而對于年老體弱者食用猴頭菌，有滋補強身的作用。據史料記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功能。所以，無論是做為餐桌上的美食也好，還是把它當成營養保健也好，我們都可以適當的多吃一些猴頭菇。
