牛肝菌是一種十分多見的天然食用菌，營養成分非常豐富，并且美味可口，菌體很大，肉質地肥厚型，遭受大部分小伙伴們的熱烈歡迎，實際上牛肝菌假如錯誤操作便會出現中毒了狀況，并不是任何人都適合吃牛肝菌，什么樣的人不能吃牛肝菌呢？
1.痛風，關節炎
牛肝菌中帶有身體所必不可少的各種各樣碳水化合物。也有葉酸及其膳食纖維素等營養元素，大部分人都能夠服用牛肝菌，可是痛風的病人是不能服用牛肝菌的，痛風病人服用牛肝菌以后會發現身體的嘌呤代謝物質會提升，那樣會加劇骨節性疼痛的癥狀。
2.過敏性體質
過敏性體質的人也不能吃牛肝菌，實際上牛肝菌的營養成分雖然非常豐富，可是牛肝菌也是歸屬于發性食物，過敏性體質的人到觸碰以后有可能會發覺皮膚過敏的狀況越來越嚴重。
3.甲亢
甲亢作用較為亢奮的人要少吃牛肝菌。牛肝菌中帶有很多的碘等營養元素，甲狀腺素較為亢奮的病人是不能觸碰一些含碘較高的食材，不然會發覺病況越來越嚴重，因此甲亢的病人是不建議服用牛肝菌。
